Namul de Espinacas Sencillo (Espinacas Sazonadas)
Receta Súper Fácil de Namul de Espinacas – ¡Perfecto para Bibimbap!
El Namul de Espinacas es uno de los acompañamientos básicos más queridos en la cocina coreana. Es un plato simple pero nutritivo que resalta el sabor fresco de las espinacas. Si bien se puede preparar de diversas maneras, tradicionalmente se sazona con ingredientes como salsa de soja, ajo y aceite de sésamo. Esta receta se enfoca en blanquear las espinacas brevemente para mantener su vibrante color y textura crujiente, realzada por un aderezo sabroso. Es un plato versátil que combina maravillosamente con el arroz o sirve como ingrediente clave en el bibimbap. ¡Hagamos un delicioso Namul de Espinacas con esta receta fácil de seguir!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para blanquear las espinacas)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo enteras)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo enteras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un manojo de espinacas frescas. Primero, recorta las raíces de las espinacas con un cuchillo y enjuaga las espinacas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo entre las hojas. Sé cuidadoso para no machacar las hojas.
Step 2
Lleva una olla con abundante agua a ebullición a fuego alto, añadiendo 1/2 cucharada de sal gruesa. Una vez que hierva, agrega las espinacas preparadas y blanquéalas solo durante 30 segundos a 1 minuto. Evita cocinar en exceso, ya que esto hará que las espinacas se ablanden y pierdan su color. La clave es mantenerlas crujientes. Retira rápidamente las espinacas blanqueadas, enjuágalas con agua fría para detener el proceso de cocción y luego escúrrelas bien en un colador.
Step 3
Exprime suavemente el exceso de agua de las espinacas con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que las espinacas queden secas y duras. Intenta exprimir suavemente para eliminar la mayor parte del agua. Una vez escurridas, transfiere las espinacas a una tabla de cortar y córtalas en trozos de 2-3 cm de largo. Puedes ajustar la longitud para que sean más fáciles de comer, especialmente para niños o ancianos.
Step 4
Coloca las espinacas escurridas en un bol grande. Agrega todos los ingredientes del aderezo: 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de aromático aceite de sésamo y, por último, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un toque crujiente delicioso. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia de sabor.
Step 5
Mezcla suavemente las espinacas con los condimentos usando tus manos hasta que todo esté uniformemente combinado. ¡Tu delicioso Namul de Espinacas está listo! Transfiérelo a un recipiente para guardarlo en el refrigerador y disfrútalo mientras esté fresco.
