Namul de Raíz de Campana (Doraji Namul) Tierno y Aromático
Namul de Raíz de Campana: Una Armoniosa Combinación de Fragancia y Ligero Amargor
El ‘Namul’ se refiere a verduras blanqueadas o salteadas y sazonadas, creando un plato saludable y sabroso. Cuando se habla de ‘Samseik Namul’ (namul de tres colores), se refiere a una presentación donde verduras de tonos blanco, marrón y verde se organizan artísticamente en un solo bol. La receta destacada de hoy, Namul de Raíz de Campana, utiliza una verdura de raíz conocida por su sabor distintivo y sutilmente amargo. Cuando se prepara para que quede tierna, se convierte en un plato delicioso que todos pueden disfrutar.
Ingredientes Principales- 200g de raíz de campana (Doraji), preparada
Sazonado- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las raíces de campana. Para reducir su amargor inherente y asegurar su ternura, sumérjalas en agua salada durante al menos 30 minutos. El uso de sal gruesa puede ser más efectivo.
Step 2
Retire las raíces de campana del agua salada y enjuáguelas a fondo bajo agua fría corriente 2-3 veces para eliminar la sal. Enjuague hasta que el amargor se haya eliminado por completo.
Step 3
Ponga a hervir abundante agua en una olla. Añada las raíces de campana limpias y blanquéelas muy brevemente, durante aproximadamente 1-2 minutos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 4
Caliente un sartén a fuego medio y añada 1 cucharada de aceite de sésamo. Agregue las raíces de campana blanqueadas y saltee durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que estén tiernas y desprendan un aroma fragante.
Step 5
Finalmente, añada una pizca de sal a su gusto y saltee un momento más para asegurar que el sazonado esté uniformemente distribuido. Pruebe y añada más sal si es necesario.
