Nasi Goreng: Arroz Frito Indonesio Adictivo Hecho en Casa
La Irresistiblemente Picante y Deliciosa Receta de Arroz Frito Indonesio ‘Nasi Goreng’ Que No Olvidarás
A mi familia le encanta el arroz frito, así que esta vez decidí preparar Nasi Goreng, un arroz frito indonesio que está clasificado como el segundo plato más popular del mundo. Lo probé por primera vez cuando vivía en Singapur y me cautivó tanto su sabor que lo buscaba activamente. El Nasi Goreng es un arroz frito fascinante cuyo sabor puede variar significativamente según los ingredientes y las salsas utilizadas. Personalmente, lo encuentro más delicioso cuando se elabora con anchoas y salsa sambal. La salsa sambal tiene una textura similar a la pasta de chile salteada coreana, pero enriquecida con diversas especias, creando un perfil de sabor único y altamente adictivo. ¡Este sabor distintivo es lo que lo hace tan inolvidable! El arroz frito de estilo del sudeste asiático a menudo se prepara con un condimento más suave, destinado a ser mezclado con una guarnición de salsa de soja para un sabor más completo. Esta mezcla de salsa de soja, hecha simplemente con chiles ojo de pájaro (o pimientos picantes similares) y salsa de soja, realza drásticamente el plato cuando se combina. Siento que ha pasado tiempo desde la última vez que preparé esto. Mi hijo menor incluso exclamó que si muriera, querría morir comiendo este Nasi Goreng, ¡le encantó tanto! Me sorprendió de verdad. Este arroz frito indonesio, Nasi Goreng, es maravillosamente memorable y sorprendentemente fácil de hacer en casa. ¡Pruébalo! ¡Te deseo un día vibrante! ♡
Ingredientes Principales- 3 porciones de arroz del sudeste asiático cocido y suelto (ej. Jazmín o Basmati)
- 1 puñado de anchoas secas pequeñas
- 1-2 huevos (para el huevo frito encima, ajustar al gusto)
- 1-2 chiles ojo de pájaro (o pimientos picantes similares como Serrano, ajustar nivel de picante)
Ingredientes para Sazonar- 9 cucharadas de aceite de semilla de uva (usar generosamente para cubrir el arroz)
- 2 cucharadas de sambal oelek (o tu salsa sambal preferida, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
Mezcla de Salsa de Soja- 2 cucharadas de salsa de soja tailandesa (o salsa de soja regular)
- 1/2 cucharadita de chile ojo de pájaro picado (opcional, para picante extra)
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional, para un toque dulce)
- 9 cucharadas de aceite de semilla de uva (usar generosamente para cubrir el arroz)
- 2 cucharadas de sambal oelek (o tu salsa sambal preferida, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
Mezcla de Salsa de Soja- 2 cucharadas de salsa de soja tailandesa (o salsa de soja regular)
- 1/2 cucharadita de chile ojo de pájaro picado (opcional, para picante extra)
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional, para un toque dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz. Utiliza una variedad de arroz del sudeste asiático como Jazmín o Basmati, y cocínalo con un poco menos de agua de lo habitual para obtener un grano suelto y esponjoso. Usar arroz recién cocido y tibio es ideal para saltear, ya que evita que se apelmace.
Step 2
Calienta una sartén grande y profunda o un wok a fuego medio-alto. Añade una cantidad generosa de aceite de semilla de uva, unas 9 cucharadas.
Step 3
Una vez que el aceite esté caliente, añade el arroz cocido en tandas (unas 3 porciones). Saltea, asegurándote de que cada grano esté cubierto de aceite. Evita sobrecargar la sartén, ya que esto impedirá que el arroz se fría adecuadamente y podría hacer que se cocine al vapor en lugar de saltear.
Step 4
A medida que el arroz se vuelva esponjoso y cubierto de aceite, añade las anchoas secas, el ajo picado y el sambal oelek en secuencia. Saltea todo junto a fondo hasta que las anchoas estén crujientes, el ajo fragante y la salsa sambal bien incorporada al arroz. Ajusta la sazón con la salsa sambal a tu gusto. Si lo prefieres más picante, puedes añadir chiles ojo de pájaro finamente picados en este punto.
Step 5
Mientras el arroz se fríe, prepara el huevo frito. En una sartén pequeña aparte, calienta un poco de aceite y fríe el huevo(s) a tu gusto, buscando una yema suave y líquida. Esto añade riqueza y sabor cuando se mezcla con el arroz.
Step 6
Sirve el sabroso Nasi Goreng en un plato de presentación. Coloca suavemente el huevo frito (con la yema a tu gusto) encima.
Step 7
¡Sirve el Nasi Goreng inmediatamente en la mesa y disfruta! Para un contraste refrescante, considera acompañarlo con rodajas de pepino fresco o tomate.
