Nigiri de Salmón Casero de Lujo
¡Un Sabor que Rivaliza con un Restaurante de Sushi! La Receta Dorada de Nigiri de Salmón
Este nigiri de salmón, coronado con salmón fresco, cebolla encurtida y una salsa de rábano picante casera, es increíblemente delicioso. ¡No extrañarás tu restaurante de sushi favorito con este sabor asombroso!
Ingredientes- 350g de filete de salmón fresco
- 420g de arroz para sushi
- 1/2 cebolla mediana
- Wasabi, al gusto
Aderezo de Vinagre para Sushi- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
Salsa de Rábano Picante- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de sirope de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de wasabi
- Una pizca de pimienta negra
Cebollas Encurtidas- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
Salsa de Rábano Picante- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de sirope de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de wasabi
- Una pizca de pimienta negra
Cebollas Encurtidas- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 350g de filete de salmón fresco. Asegurarte de que el salmón sea de la más alta calidad impactará significativamente el sabor final.
Step 2
Corta el salmón en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor. Para un nigiri ideal, busca rebanadas de unos 7 cm de largo y 2 cm de ancho.
Step 3
En un tazón pequeño, combina los ingredientes para el aderezo de vinagre para sushi: 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1.5 cucharadas de azúcar y 0.5 cucharadita de sal. Revuelve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo para crear el líquido de aderezo.
Step 4
Coloca 420g de arroz recién cocido y tibio en un tazón. Vierte el aderezo de vinagre para sushi preparado sobre el arroz. Mezcla suavemente el aderezo con el arroz usando una espátula, con cuidado de no triturar los granos. Deja que el arroz se enfríe por completo.
Step 5
Si tienes prisa, puedes acelerar el proceso de enfriamiento abanicando el arroz con un abanico o colocándolo frente a un ventilador. Darle vueltas suavemente al arroz unas cuantas veces ayudará a que se enfríe rápidamente.
Step 6
Ahora, hagamos las cebollas encurtidas. Corta media cebolla en juliana fina y colócala en un tazón. Agrega los ingredientes del aderezo para cebollas encurtidas (1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vinagre de arroz) y mezcla bien. Deja que las cebollas se encurtan durante unos 10 minutos. Después de encurtirlas, exprime el exceso de líquido sin enjuagar; ¡esto asegura que los sabores se absorban bien!
Step 7
A continuación, prepara la salsa de rábano picante. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de sirope de ciruela, 1 cucharadita de wasabi y una pizca de pimienta negra. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes se incorporen de manera homogénea para crear la salsa.
Step 8
Es hora de formar el nigiri. Usando guantes desechables, toma una porción del arroz sazonado para sushi y dale forma ovalada en la palma de tu mano. Coloca una pequeña cantidad de wasabi sobre el arroz. Luego, coloca cuidadosamente una rebanada de salmón preparada sobre el wasabi y el arroz.
Step 9
Corona el salmón con una porción de las cebollas encurtidas preparadas. La dulzura ácida de las cebollas encurtidas cortará la riqueza del salmón.
Step 10
Finalmente, rocía la salsa de rábano picante de manera atractiva sobre el salmón. La textura cremosa y el toque picante sutil de la salsa realzarán el perfil de sabor general.
Step 11
La combinación de las cebollas encurtidas agridulces, la distintiva salsa de rábano picante y el salmón rico y tierno hace de este nigiri de salmón un plato verdaderamente delicioso. ¡Disfruta de un sabor que rivaliza con un restaurante de sushi profesional, justo en la comodidad de tu hogar!
