Ñoquis Cremosos de Pollo
Ñoquis Cremosos de Pollo para Bebés y Toda la Familia
Tenía unas patatas olvidadas en la nevera y, en lugar de hacer sopa de fideos (sujebi), ¡decidí preparar unos ñoquis caseros! Es una receta rápida y deliciosa, perfecta para que disfrute toda la familia, incluidos los más pequeños. Las tazas de papel mencionadas son de 200 ml estándar.
Ingredientes para la Masa de Ñoquis- 2 patatas medianas
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina de trigo (medida con taza de papel, aprox. 60g)
- Harina extra para espolvorear
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocina las patatas lavadas al vapor o hiérvelas hasta que estén muy tiernas. Deberían poder pincharse fácilmente con un tenedor.
Step 2
Mientras aún estén calientes, pela las patatas cocidas y machácalas finamente con un tenedor o pasapurés hasta obtener un puré suave y sin grumos. Es importante que queden bien suaves.
Step 3
Añade el huevo a las patatas machacadas y mézclalo bien con el tenedor, como si estuvieras amasando, hasta que el huevo y la patata estén completamente integrados.
Step 4
Incorpora la 1/2 taza de harina y mezcla con una espátula o con las manos hasta que no queden rastros de harina seca. La masa puede parecer un poco pegajosa al principio, es normal.
Step 5
Una vez que la masa empiece a unirse, ponte guantes desechables y amasa hasta formar una bola cohesiva. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina gradualmente hasta que esté suave pero no se pegue excesivamente a tus manos.
Step 6
Espolvorea generosamente con harina la superficie de trabajo. Extiende la masa con las manos hasta formar un cilindro de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor, y córtalo en porciones del tamaño deseado para tus ñoquis.
Step 7
Enharina ligeramente cada trozo de masa cortado para evitar que se peguen entre sí.
Step 8
Unta también un tenedor con abundante harina. Esto ayudará a que la masa no se pegue al tenedor al darle forma.
Step 9
Coloca un trozo de masa sobre las púas del tenedor enharinado. Con el dedo, presiona la masa sobre el tenedor y empújala hacia adelante a lo largo de las púas para crear las típicas estrías de los ñoquis.
Step 10
Levanta suavemente la masa, ¡y tendrás un ñoqui con sus marcas características! (Alternativa: también puedes presionar la masa sobre el tenedor y luego rodarla hacia abajo con el pulgar para un efecto similar. ¡Elige el método que te resulte más fácil!).
Step 11
Coloca los ñoquis formados en un plato o bandeja espolvoreada con harina, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Step 12
Derrite los 50g de mantequilla en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade la zanahoria cortada en dados y sofríe hasta que esté tierna.
Step 13
Agrega los trozos de muslo de pollo cortados en bocados a la sartén y cocina junto con las zanahorias hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera.
Step 14
Remueve ocasionalmente para que el pollo y las zanahorias se impregnen uniformemente de la mantequilla derretida, lo que realzará el sabor.
Step 15
Vierte la 1/2 taza de nata (crema de leche) y mezcla bien. La salsa comenzará a espesar ligeramente.
Step 16
En este punto, está lista para servir como ñoquis cremosos de pollo aptos para bebés. Al no llevar sal, son seguros y suaves para los más pequeños.
Step 17
Para la versión para adultos, añade las 2 lonchas de queso cheddar y la cucharada de caldo de pollo a la sartén. Una vez que el queso se derrita y la salsa esté bien combinada, agrega los ñoquis caseros. Cocina hasta que los ñoquis floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. ¡Cuando estén cocidos, tus deliciosos ñoquis cremosos de pollo estarán listos para disfrutar!
