Ochazuke de Spam: Un Delicioso Plato Casero para “Camping” con Rábano Encurtido
Experiencia de “Camping” en Casa con Arroz Kawaji No. 1: Ochazuke de Spam y un Refrescante Acompañamiento de Rábano Encurtido
Pasando más tiempo en casa, sentí la necesidad de crear una comida especial, diferente pero reconfortante. Decidí preparar Ochazuke, una sopa de arroz ligera y sabrosa, ¡utilizando Spam! También preparé un sencillo pero delicioso acompañamiento de rábano encurtido para realzar la experiencia. El dulzor sutil del arroz, especialmente al masticarlo, fue verdaderamente encantador.
Ingredientes Principales- 200g de Spam
- 6 cebolletas
- 1 sobre de Furikake (sazonador de arroz)
- 1 hoja de alga nori
- 1 bolsita de té verde
- 1 taza de caldo (medido con vaso de papel)
- 100g de rábano encurtido crujiente
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza por preparar todos los ingredientes tanto para el Ochazuke de Spam como para el acompañamiento de rábano encurtido.
Step 2
Pica los ingredientes.
1) Corta la lata de Spam (200g) en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Evita picarlos demasiado finos, ya que podrían desmoronarse al cocinarlos.
2) Pica finamente las cebolletas frescas.
3) Desmenuza el alga nori seca con las manos o córtala en tiras finas con tijeras para obtener una decoración delicada.
Step 3
Fríe el Spam picado en una sartén hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Cocinarlo sin aceite adicional permite que los jugos sabrosos del Spam realcen el plato. Fríe hasta que desprenda un aroma fragante, volteándolo ocasionalmente.
Step 4
Infusiona la bolsita de té verde en 1 taza de agua caliente durante 2-3 minutos para obtener una infusión de té verde concentrada. Para el caldo del Ochazuke, combina 1 taza de caldo con 1 taza de la infusión de té verde. Una proporción de 2:1 de caldo a té verde proporciona un sabor equilibrado y reconfortante. (Si no tienes caldo, puedes usar 1.5 tazas de agua infusionada con 1 bolsita de té verde).
Step 5
Coloca una porción generosa de arroz cocido caliente en un cuenco para servir. Dispón los trozos de Spam fritos y las cebolletas picadas de forma atractiva sobre el arroz. La combinación de arroz, Spam y cebolletas es visualmente atractiva y apetitosa.
Step 6
Espolvorea Furikake generosamente sobre el arroz y cubre con el alga nori desmenuzada. Finalmente, vierte el caldo caliente del Ochazuke sobre el arroz hasta que esté parcialmente sumergido. ¡Tu delicioso Ochazuke de Spam está listo para disfrutar!
Step 7
Prepara el acompañamiento de rábano encurtido. En un bol, combina 100g de rábano encurtido crujiente, 2 cucharadas de Gochugaru y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla bien con las manos, asegurándote de que el condimento esté uniformemente distribuido. Este sencillo acompañamiento ofrece un contrapunto ácido, picante y a nuez al Ochazuke.
