Okonomiyaki Casero: Tortita Japonesa Salada Deliciosa
Receta Fácil y Sabrosa de Okonomiyaki
Prepara un Okonomiyaki auténtico y satisfactorio en tu propia cocina. Esta receta está repleta de verduras y sabrosa panceta, ofreciendo una textura deliciosa y un sabor rico que lo convierten en una comida perfecta o un aperitivo encantador.
Ingredientes- 1 paquete de mezcla para Okonomiyaki
- 1/4 col china (Napa)
- 3 tiras de panceta gruesa
- 1/4 cebolla
- 1/8 zanahoria
- 1/4 calabacín
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente todos los ingredientes para que se mezclen fácilmente y se cocinen de manera uniforme. Corta la col china en tiras de 1 cm de ancho y la panceta en trozos de 1 cm. Pela o lava la cebolla, la zanahoria y el calabacín, luego pícalos en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Cortarlos pequeños asegura que se incorporen bien a la masa y se cocinen de manera pareja.
Step 2
En un bol grande para mezclar, vierte todo el contenido de la mezcla para Okonomiyaki. Usar una mezcla es una forma conveniente de obtener una base de masa deliciosa.
Step 3
Mide 130 ml de agua y agrégalos a la mezcla. Bate bien con unas varillas o una espátula hasta obtener una masa suave y sin grumos. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que la tortita quede dura; mezcla solo hasta que el polvo seco esté incorporado.
Step 4
Añade todas las verduras picadas y la panceta al bol con la masa. Mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que los ingredientes se distribuyan uniformemente por toda la masa sin apelmazarse.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-bajo y añade 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, vierte la masa en la sartén, formando una tortita redonda y plana. Ajusta el tamaño para que quepa en tu sartén, pero mantenla relativamente delgada para que se cocine uniformemente por dentro.
Step 6
Cocina suavemente a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y ligeramente crujiente. Con cuidado, voltea la tortita usando una espátula. Cocina el otro lado durante otros 5-7 minutos, asegurándote de que el interior esté completamente cocido. Cubrir la sartén con una tapa puede ayudar a cocinar el interior al vapor y mantenerlo húmedo.
Step 7
Una vez que ambos lados estén de un hermoso color dorado, desliza con cuidado el Okonomiyaki cocido de la sartén a un plato para servir. Debería verse maravillosamente apetitoso.
Step 8
Extiende generosamente la salsa Okonomiyaki de manera uniforme sobre la tortita caliente usando el dorso de una cuchara. No escatimes en salsa; añade mucho sabor.
Step 9
Opcionalmente, rocía mayonesa en zigzag sobre la salsa. La cremosa riqueza de la mayonesa complementa maravillosamente los sabores salados del Okonomiyaki.
Step 10
Finalmente, espolvorea con polvo de katsuobushi (o virutas finas de bonito seco) para una capa adicional de umami. ¡Tu delicioso Okonomiyaki casero está ahora listo para disfrutar! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente.
