Olla Caliente de Bulgogi de Cerdo Picante y Sabroso
Olla Caliente de Bulgogi de Cerdo Abundante y Deliciosa
¡Disfruta del popular plato coreano de los comedores, la Olla Caliente de Bulgogi de Cerdo, preparado convenientemente en casa! Su salsa dulce y picante es increíblemente adictiva y combina perfectamente con el arroz. Esta olla caliente es tan abundante y satisfactoria que no necesitarás guarniciones adicionales. ¡Descubre un encanto diferente del habitual bulgogi de cerdo a base de gochujang con esta sabrosa versión con caldo!
Ingredientes de la Salsa- 1/4 taza de Salsa de Soja
- 1/4 taza de Azúcar (o Sirope de Maíz/Oligosacárido)
- 1/3 taza de Aceite de Sésamo
- 1/4 taza de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Jengibre en Polvo (opcional)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos todos los ingredientes para una deliciosa olla caliente. Lava bien las verduras y córtalas en trozos de tamaño bocado. Seca suavemente las lonchas de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Si tienes tiempo, remoja los fideos de vidrio en agua fría de antemano para una textura más suave.
Step 2
Pica finamente la cebolleta, separando las partes blancas y verdes si lo deseas para decorar. Corta el chile Cheongyang en rodajas finas para darle un toque picante agradable. Ten listo el ajo picado; una cantidad generosa añadirá una profundidad maravillosa al caldo.
Step 3
Ahora, hagamos la sabrosa salsa. En un bol, combina 1/4 taza de salsa de soja, 1/4 taza de azúcar (o sirope de maíz), 1/4 taza de mirin, 1/3 taza de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de jengibre en polvo (si lo usas) y 1 cucharadita de semillas de sésamo. Remueve todo hasta que esté bien combinado. Si prefieres un sabor más dulce, siéntete libre de añadir un poco más de azúcar.
Step 4
Prepara las verduras cortándolas en trozos visualmente atractivos y manejables. Corta la col en trozos grandes para una buena textura. Corta o desgarra el champiñón ostra rey. Corta la zanahoria en rodajas finas para añadir color y dulzura, y corta la cebolla en tiras. Disponer los ingredientes de forma atractiva en la olla hará que tu plato luzca aún más apetitoso.
Step 5
En una olla ancha y profunda para olla caliente o una olla grande, dispón artísticamente las lonchas de cerdo preparadas y las verduras cortadas. Coloca la generosa cantidad de ajo picado en el centro. Vierte 2 tazas de agua (o caldo) hasta que los ingredientes queden parcialmente sumergidos. Usar caldo en lugar de agua dará como resultado un perfil de sabor más rico.
Step 6
Añade los fideos de vidrio remojados y la salsa preparada a la olla, colocándolos en el centro o en los huecos entre los otros ingredientes. Empieza a cocinar a fuego medio. A medida que el caldo se reduzca, añade gradualmente más agua para ajustar el condimento a tu gusto. Es importante cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y los fideos de vidrio estén tiernos. Salsear periódicamente los ingredientes con un poco de caldo ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Una vez que el cerdo esté completamente cocido y el caldo haya desarrollado un sabor rico, casca 1-2 huevos sobre la olla caliente, dejándolos cocinar suavemente. Termina espolvoreando cebolleta picada fresca y semillas de sésamo por encima para un toque final. ¡Tu deliciosa Olla Caliente de Bulgogi de Cerdo estará lista para ser disfrutada con un tazón de arroz caliente!
