Omelet Coreano Esponjoso y Delicioso: Receta Perfecta
¡El Mejor Acompañamiento Casero! Omelet Coreano Fácil y Perfecto para Todos
Presentamos el mejor acompañamiento casero hecho con un ingrediente básico: ¡los huevos! ‘Gyeranmari’, u omelet coreano, es tan sustancioso como un plato de carne y añade un hermoso toque a tu mesa. No necesitas equipo especial; una sartén regular es todo lo que necesitas para crear un omelet coreano grueso y delicioso. Es más elaborado que un simple huevo frito y presume de una textura suave que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Esta receta te guiará a través de los secretos para hacer un omelet coreano perfectamente uniforme y hermoso, sin grumos de clara de huevo. Prepara una tanda generosa para disfrutar como acompañamiento durante dos o tres comidas, y es aún más delicioso con un poco de kétchup. ¡Comencemos a preparar el mejor plato casero, Gyeranmari!
Ingredientes Esenciales- 10 huevos frescos
- 1 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de kétchup (para servir)
- 1/2 cebolleta (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente las cebolletas que se usarán como adorno. Pícalas finamente para que combinen bien con el omelet enrollado.
Step 2
El Gyeranmari es un acompañamiento tan popular que siempre es mejor hacer una cantidad generosa. Rompe 10 huevos en un bol grande. Añade 1 cucharadita de sal fina y 1/2 cucharadita de pimienta negra para sazonar los huevos perfectamente.
Step 3
Para lograr una sección transversal uniforme y hermosa de tu omelet coreano, es crucial batir los huevos a fondo hasta que no queden grumos de clara de huevo. Puedes usar un batidor de varillas o palillos para esto. Para una textura aún más suave, considera pasar la mezcla de huevo por un colador.
Step 4
Ahora, preparemos la sartén para cocinar. Calienta la sartén a fuego alto durante unos 3 minutos, luego reduce el fuego a medio y añade aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina. Es esencial precalentar la sartén adecuadamente, de lo contrario, la mezcla de huevo podría pegarse y arruinar la forma. Usa una toalla de papel para esparcir el aceite uniformemente por toda la sartén, especialmente por los lados. Esto evita que se pegue y facilita mucho el enrollado del omelet más tarde.
Step 5
Ahora comenzaremos a verter la mezcla de huevo preparada en la sartén. Mantener una cantidad constante de mezcla de huevo por cada capa es clave para crear un omelet coreano grueso y hermoso. Para una sartén de 28 cm, aproximadamente 1/3 de cucharón (alrededor de 6 cucharadas) de mezcla de huevo por capa es ideal. Verter demasiado dará como resultado un omelet delgado, mientras que muy poco requerirá demasiadas capas, lo que dificultará el control del grosor.
Step 6
Una vez que la mezcla de huevo en la sartén comience a cocinarse por los bordes y la superficie comience a cuajarse ligeramente, enróllala suavemente como si hicieras kimbap, usando palillos o una espátula. Cuando quede una pequeña porción del omelet, vierte otro cucharón de mezcla de huevo, y una vez que la parte superior comience a cuajarse, enróllala de nuevo. Repite este proceso hasta que se use toda la mezcla de huevo. Para evitar que se pegue entre capas, añade una pequeña cantidad de aceite de cocina intermitentemente durante este paso.
Step 7
Después de verter y enrollar la última capa de mezcla de huevo, coloca el omelet enrollado con el borde hacia abajo en la sartén y presiona suavemente con una espátula para ayudar a que se selle y mantenga su forma. Esto asegura que el omelet quede firme y bien formado.
Step 8
Retira el omelet coreano grueso y bien enrollado de la sartén y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. Cortarlo mientras está demasiado caliente puede hacer que se desmorone, así que dejarlo enfriar un poco resultará en cortes más limpios. Ahora, corta el omelet en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor.
Step 9
Coloca el omelet coreano bellamente cortado en un plato y sírvelo con el kétchup y las cebolletas picadas. ¡Tu impresionante acompañamiento casero, Gyeranmari, ahora está completo, presumiendo de sabor y atractivo visual!
Step 10
¿No luce increíblemente apetitoso el corte transversal uniformemente enrollado? Verdaderamente es un plato que complementa perfectamente el arroz. Hoy, hemos compartido una receta de Gyeranmari, un acompañamiento que es un pilar en la cocina casera. Es un testimonio de cómo ingredientes simples pueden convertirse en un plato especial con un poco de cuidado. ¿Por qué no prepararlo para tu mesa esta noche y disfrutar de una comida abundante y deliciosa? ¡Disfruta cocinando!
