Omelet de Arroz (Omurice) Esponjoso
Omurice Delicioso y Fácil: Una Comida Completa Perfecta
¡Una comida reconfortante y satisfactoria que encanta a todos! Esta sencilla receta de Omurice utiliza ingredientes básicos para crear un plato sabroso y visualmente atractivo. Es perfecta para una comida deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 paquete de pechuga de pollo (aprox. 150-200 g)
- 4 Huevos
- 2 tazones de arroz cocido tibio
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile rojo (opcional, para un toque picante)
- 1/2 Tomate
- Un manojo pequeño de cebolleta
Aderezo para Arroz Frito- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la tortilla de huevo que envolverá el arroz. Rompa 4 huevos en un bol y bátalos a fondo con un tenedor o varillas hasta que estén suaves. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta aproximadamente 2/3 de los huevos batidos en la sartén y extiéndalos finamente y de manera uniforme para formar un círculo grande. A medida que el huevo comience a cuajar, mueva suavemente la sartén para asegurar que el huevo se cocine uniformemente.
Step 2
Cuando la tortilla de huevo esté a medio cocinar, vierta con cuidado la mezcla de huevo restante alrededor de los bordes de la sartén, creando una capa fina para reforzar la tortilla. Este paso ayuda a crear un exterior más suave y tierno. Una vez que toda la mezcla de huevo se haya agregado, reduzca el fuego a bajo y deje que se cocine hasta que esté completamente cuajada. Tenga cuidado de no quemar el huevo moviendo la sartén ocasionalmente.
Step 3
Una vez que la tortilla de huevo esté cocida y se despegue fácilmente de la sartén, use con cuidado una espátula para darle la vuelta suavemente. Cocine por otros 10 segundos en el lado volteado a fuego bajo. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que la tortilla quede dura.
Step 4
Transfiera con cuidado la tortilla de huevo cocida a un plato grande para servir. Sea gentil para evitar que se rompa. Ahora, es hora de preparar el arroz frito.
Step 5
Prepare los ingredientes para el arroz frito. Corte la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Pique finamente la cebolla, el chile rojo (si lo usa para darle un toque picante) y las cebolletas. Pele el tomate, retire las semillas y córtelo en rodajas finas. Puede dejarlo un poco más grueso si prefiere algo de textura de tomate.
Step 6
Caliente un poco de aceite de cocina en un wok o sartén a fuego medio-bajo. Agregue las cebolletas picadas y sofría hasta que estén fragantes, creando un delicioso aceite de cebolleta. Este paso realzará significativamente el sabor del arroz frito.
Step 7
Una vez que el aceite de cebolleta esté aromático, agregue la cebolla picada y el chile rojo. Saltee hasta que la cebolla esté transparente. Las cebollas liberarán su dulzura y el chile rojo agregará un toque de picante suave.
Step 8
Agregue la pechuga de pollo en cubitos y saltee a fuego alto hasta que la superficie se ponga blanca. Asegúrese de que el pollo esté bien cocido revolviéndolo con los otros ingredientes.
Step 9
Agregue los dos tazones de arroz cocido tibio a la sartén. Vierta 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de extracto de ciruela. Saltee a fuego alto usando una espátula, rompiendo cualquier grumo de arroz y mezclando todo a fondo. Asegúrese de que la salsa de soja y el extracto de ciruela cubran uniformemente los granos de arroz.
Step 10
Cuando el arroz frito esté casi listo, agregue el tomate en rodajas finas y mézclelo suavemente. Evite cocinar demasiado el tomate, ya que puede volverse puré. Un salteado breve conservará su sabor fresco.
Step 11
Una vez cocido el arroz frito, apague el fuego. Muela las semillas de sésamo tostadas hasta obtener un polvo fino usando un mortero y una mano de mortero pequeños o un molinillo. Esto agregará un sabor a nuez más rico. Incorpore 1 cucharada de aceite de sésamo y las semillas de sésamo molidas, mezclando bien para combinar.
Step 12
Coloque el arroz frito preparado en el centro de la tortilla de huevo en el plato. Doble suavemente los lados de la tortilla de huevo sobre el arroz, como si envolviera un regalo, para encerrar completamente el arroz.
Step 13
Invierta con cuidado el omurice de modo que la costura doblada quede en la parte inferior y colóquelo en el plato para servir. Meta el exceso de tortilla de huevo de los lados para crear una forma ordenada y redondeada. ¡Una presentación prolija es clave!
Step 14
Finalmente, decore el omurice con su salsa favorita. El kétchup, la salsa demi-glace o la salsa tonkatsu combinan maravillosamente. También puede agregar verduras adicionales como acompañamiento si lo desea.
Step 15
¡Y aquí lo tiene, un Omurice tierno y delicioso, listo para disfrutar! Sírvalo inmediatamente y saboree este delicioso plato.
