Omelette Esponjosa de Champiñones y Huevo
El Brunch Perfecto: Una Nutritiva Omelette de Champiñones y Huevo
Imagínese sentado junto a una ventana bañada por el sol, charlando con un querido amigo mientras disfruta de un delicioso brunch. ¡Esta suave y nutritiva omelette de champiñones y huevo es perfecta para ese momento! Es un plato tierno, sabroso y reconfortante que resulta increíblemente satisfactorio.
Ingredientes para la Omelette- 3 huevos grandes
- 1/2 Seta de cardo real (o seta Shiitake/Ostra)
- Una pequeña cantidad de Pimientos morrones (rojo, amarillo, verde)
- Una pequeña cantidad de Jamón
- 1/4 Cebolla
Sazonado y Coberturas- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de Aceite (vegetal o de oliva)
- 1/2 lámina de Queso Cheddar
- 2 cucharadas de Queso Mozzarella
- 3 cucharadas de Salsa de espagueti comprada
- 1 tomate pequeño (o un poco de tomate maduro)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de Aceite (vegetal o de oliva)
- 1/2 lámina de Queso Cheddar
- 2 cucharadas de Queso Mozzarella
- 3 cucharadas de Salsa de espagueti comprada
- 1 tomate pequeño (o un poco de tomate maduro)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los ingredientes para su omelette. Pique finamente los pimientos morrones, la cebolla y el jamón en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente 1 cm). Lave suavemente las setas de cardo real y desgarre en trozos del tamaño de un bocado. Su textura masticable es maravillosa en las omelettes. Si utiliza otras setas, prepárelas de manera similar. Rompa los 3 huevos en un bol, agregue una pizca de sal y pimienta, y bátalos suavemente hasta que estén combinados. Evite batir en exceso para evitar que entre demasiado aire, lo que podría endurecer la omelette.
Step 2
En una cacerola pequeña, agregue aproximadamente 3 cucharadas de su salsa de espagueti favorita comprada. Caliéntela suavemente a fuego bajo hasta que esté tibia. Si tiene un tomate fresco, puede cortar por la mitad un tomate cherry o picar finamente aproximadamente 1/4 de un tomate maduro y agregarlo a la salsa para un sabor más fresco y vibrante.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Deje que el aceite se caliente durante aproximadamente un minuto hasta que brille, asegurándose de que la sartén esté bien recubierta. Agregue primero la cebolla y el jamón picados, y sofría hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Luego, agregue las setas preparadas y sazone con un poco de sal y pimienta. Sofría durante 1-2 minutos más. Es importante no cocinar demasiado las setas; deben permanecer ligeramente firmes y retener su humedad para evitar que se pongan gomosas y pierdan sabor. Las setas de cardo real se cocinan rápidamente y quedan deliciosamente tiernas.
Step 4
Empuje la mezcla de setas y verduras salteadas hacia un lado de la sartén. Vierta aproximadamente 1/3 de la mezcla de huevo batido en el espacio vacío de la sartén. A medida que el huevo comience a cuajar (aproximadamente un 70% cocido), use una cuchara o espátula para revolver suavemente y mezclar el huevo con la mezcla de setas y verduras. Esto ayuda a distribuir los ingredientes de manera uniforme por toda la omelette.
Step 5
Empuje suavemente la mezcla de huevo y relleno hacia un lado. Agregue un poco más de aceite al espacio vacío de la sartén. Vierta el 2/3 restante de la mezcla de huevo, inclinando la sartén para crear una capa fina y uniforme. Cocine esta capa como si estuviera haciendo una base de omelette, hasta que esté casi cuajada. Esto formará la capa exterior de su omelette.
Step 6
Cuando la base de huevo esté casi lista, espolvoree el queso cheddar preparado (desmenuzado o picado) y el queso mozzarella de manera uniforme sobre la mezcla de setas y verduras que se encuentra en un lado de la sartén. El queso derretido agregará una maravillosa riqueza.
Step 7
Una vez que la omelette esté dorada y el queso se esté derritiendo bien, use con cuidado una espátula para doblar la omelette por la mitad, encerrando el relleno de setas y verduras. Deslice suavemente la omelette sobre un plato de servir. Déjela reposar un momento para permitir que el queso se derrita por completo y los sabores se mezclen.
Step 8
Finalmente, sirva la salsa de espagueti caliente sobre la omelette terminada. Decore con una rodaja de tomate fresco si lo desea para una presentación hermosa. ¡Disfrute de su deliciosa omelette casera para el brunch!
