Omurice Suave: Un Sabor Nostálgico Casero
Cómo Hacer Omurice y Receta de Salsa Especial para Omurice
¡Es arroz frito cubierto con una tortilla de huevo esponjosa! Queda maravillosamente húmedo y tierno cuando se rocía con la salsa.^^
Ingredientes para el Arroz Frito- 1 cebolla
- 100g de jamón
- 3 huevos
- 2 tazones de arroz cocido
- 3 champiñones
- 1/4 zanahoria
- 1 pimiento rojo
Sazonadores para el Arroz Frito- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa Tonkatsu
Salsa para Omurice- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa Tonkatsu
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa Tonkatsu
Salsa para Omurice- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa Tonkatsu
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente media cebolla, el jamón, los champiñones, la zanahoria y el pimiento rojo para el arroz frito. Corta la otra mitad de la cebolla en rodajas finas para la salsa. Asegúrate de que todos los ingredientes picados tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla. Mueve la sartén para cubrir uniformemente el fondo, asegurándote de que la mantequilla no se queme.
Step 3
Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade las zanahorias, el pimiento, los champiñones y el jamón picados. Saltea hasta que las verduras estén tiernas y el jamón haya soltado algo de su grasa.
Step 4
Sazona las verduras y el jamón salteados con una pizca de pimienta negra y sal al gusto. Revuelve bien para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Agrega los 2 tazones de arroz recién cocido y tibio a la sartén. Desmenuza cualquier grumo de arroz con tu espátula y revuelve hasta que el arroz se mezcle bien con los demás ingredientes. Cocina por unos minutos para asegurarte de que el arroz esté caliente y ligeramente tostado.
Step 6
Incorpora 1 cucharada de kétchup y 1 cucharada de salsa Tonkatsu. Saltea rápidamente todo junto para cubrir el arroz de manera uniforme. Esto agrega un color y sabor agradables. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede hacer que el arroz quede blando.
Step 7
En una sartén antiadherente separada, calienta una fina capa de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Vierte los 3 huevos batidos. Mueve suavemente la sartén para crear una tortilla fina y uniforme. Cocina lentamente a fuego bajo para evitar que se queme y asegurar una tortilla tierna y maleable.
Step 8
Cuando la tortilla esté cocida en un 80% y todavía esté ligeramente húmeda en la parte superior, desliza suavemente el arroz frito sobre la mitad de la tortilla. Dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre el arroz, encerrándolo. Dale forma al omurice suavemente con una espátula, luego inviértelo con cuidado sobre un plato para servir.
Step 9
Para hacer la salsa, calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén limpia a fuego medio. Una vez derretida, agrega la cebolla en rodajas finas (reservada del paso 1) y los champiñones en rodajas. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones ligeramente dorados, liberando su aroma.
Step 10
Cuando las verduras estén medio cocidas, agrega 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de salsa Tonkatsu y 2 cucharadas de vino tinto. Lleva la salsa a ebullición a fuego medio y cocina hasta que espese a la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 11
Una vez que la salsa se haya reducido y espesado, vierte generosamente la salsa caliente sobre el omurice preparado en el plato. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de la tortilla suave, el sabroso arroz frito y la rica y deliciosa salsa!
