Pan Casero Suave Perfecto para Compartir
¡Calidez y Sabor! Pan Suave Recién Hecho en Casa
Una receta para pan casero húmedo y tierno, ideal para desmenuzar y compartir. Es perfecto para disfrutar con familiares y amigos, y te permitirá saborear la calidez del pan recién horneado.
Ingredientes para la Masa del Pan- 200g de harina de fuerza
- 150ml de leche tibia
- 20g de azúcar
- 20g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4g de levadura seca instantánea
- 2g de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, coloque 200g de harina de fuerza. Haga un hueco en el centro y agregue 4g de levadura seca instantánea y 20g de azúcar, asegurándose de que no entren en contacto directo con la sal. Añada 2g de sal a un lado. Vierta 150ml de leche tibia y 20g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Comience a mezclar con una espátula o sus manos hasta formar una masa gruesa. Transfiera la masa a una superficie de trabajo limpia y amase vigorosamente. Empuje, doble y gire la masa repetidamente durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. La masa estará lista cuando esté lisa y no pegajosa.
Step 2
Coloque la masa amasada en un bol engrasado, cúbralo con film transparente y déjelo reposar en un lugar cálido durante 30 minutos para la primera fermentación. Después de la primera fermentación, divida la masa en 6 porciones iguales, forme bolas (bolear) y déjelas reposar durante 10 minutos (pre-fermentación). Después de la pre-fermentación, divídalas nuevamente en 6 porciones, fórmelas y déjelas fermentar por segunda vez durante 20 minutos. Finalmente, coloque la masa en su(s) molde(s) de pan deseado(s) y cúbralo con film transparente para una fermentación final de 1 hora. La masa se considera bien fermentada cuando ha aumentado su volumen de 1.5 a 2 veces.
Step 3
Para asegurar que la masa fermente correctamente y quede tierna, es crucial crear un ambiente cálido. Puede colocar el bol sobre una manta eléctrica ligeramente caliente o meterlo dentro de una manta cálida. Cubra siempre la masa con film transparente durante la fermentación para evitar que la superficie se seque. Si su horno tiene función de fermentación, puede usarla configurando la temperatura a unos 35-40°C.
Step 4
Coloque las 6 porciones de masa fermentada en su(s) molde(s) de pan, dejando algo de espacio entre ellas. Cubra la masa en el(los) molde(s) con film transparente o un paño húmedo. Déjelos fermentar una última vez en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Esta fermentación final hará que el pan suba significativamente y logre una textura suave. La masa estará lista para hornear cuando haya subido hasta aproximadamente el 80% de la altura del molde.
Step 5
Precaliente su horno a 170°C (338°F) durante 10 minutos. Coloque con cuidado la masa fermentada en el(los) molde(s) en el horno precalentado. Hornee a la misma temperatura, 170°C (338°F), durante 19 minutos. El pan está listo cuando la corteza esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, puede cubrirla ligeramente con papel de aluminio.
Step 6
Una vez horneado, retire inmediatamente el pan del horno y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Para un toque fresco, decore el pan tibio con hojas de albahaca fresca. Esto no solo añade un aroma encantador, sino que también hace que el pan sea visualmente atractivo. ¡Disfrute de su delicioso pan casero con mantequilla o mermelada!
