Pan de Canela Aromático en Rollo
Cómo Hacer Pan de Canela Aromático en Rollo
Presentamos una receta para pan de canela en rollo, cálido y dulce, recién horneado como si saliera del horno, que puedes disfrutar fácilmente en casa. Explicaré el método de formado en detalle, que puede parecer complejo pero es fácil de seguir para cualquiera. El sutil aroma a canela y la dulzura llenarán tu hogar de felicidad.
Ingredientes para la Masa- 70g de Harina de Trigo Fuerte
- 30g de Harina Integral de Trigo (añade un sabor y aroma saludable)
- 15g de Azúcar Granulada
- 1g de Sal
- 5g de Levadura Fresca (o 2g de Levadura Seca Activa)
- 10g de Nata para Montar (hace el pan más suave y húmedo)
- 15g de Huevo (aproximadamente 1/4 de un huevo pequeño)
- 35g de Agua
Relleno de Canela- 15g de Azúcar Granulada
- 1g de Canela Molida (ajusta a tu gusto)
- 1g de Café en Polvo (el café instantáneo finamente molido funciona bien para darle sabor)
- Mantequilla Derretida, según sea necesario (aproximadamente 15-20g, para cubrir bien la superficie del pan)
- 15g de Azúcar Granulada
- 1g de Canela Molida (ajusta a tu gusto)
- 1g de Café en Polvo (el café instantáneo finamente molido funciona bien para darle sabor)
- Mantequilla Derretida, según sea necesario (aproximadamente 15-20g, para cubrir bien la superficie del pan)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combina todos los ingredientes de la masa y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y déjala fermentar por primera vez en un lugar cálido durante unos 40-45 minutos. Procederemos al formado sin un reposo intermedio. Extiende suavemente la masa al tamaño deseado para el pan.
Step 2
Después de la primera fermentación, extiende la masa finamente con un rodillo. Unta la superficie uniformemente con mantequilla derretida. Ten cuidado de que la mantequilla no se seque. Luego, espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar granulada, canela molida y café en polvo sobre la superficie engrasada. Ya empezarás a oler el dulce y fragante aroma a canela.
Step 3
Sobre la masa con el relleno, vuelve a untar mantequilla derretida, espolvorea la mezcla de relleno de canela y apila otra lámina de masa. Repite este proceso para apilar un total de 4 capas de masa. Este apilamiento creará hermosas capas en el pan cuando se hornee, haciéndolo aún más atractivo. Las capas apiladas aumentarán la expectación.
Step 4
Recorta cuidadosamente los bordes de la masa apilada con un cuchillo para crear lados limpios. Luego, coloca un objeto redondo, como un cortador de galletas o una taza, en el centro de la masa y presiona para marcar la línea central. Esta línea central servirá como guía para cortar el pan bellamente más tarde.
Step 5
Usando un cuchillo, corta la masa a lo largo de la línea central. Primero, divídela en 4 partes iguales. Luego, corta cada una de estas partes por la mitad para hacer 8 secciones, y vuelve a cortar esas por la mitad para crear un total de 16 secciones. Al hacer los cortes, no cortes hasta el final; corta aproximadamente dos tercios del camino para facilitar el formado más tarde.
Step 6
Ahora es el momento de dar forma al pan. Toma dos de las 16 secciones simultáneamente. Gíralas en direcciones opuestas unas dos veces. Luego, junta los extremos retorcidos hacia abajo y pellízcalos firmemente para asegurar la forma de la base del pan. Crearás una forma de rollo de canela adorable y única.
Step 7
Coloca las piezas de pan de canela formadas en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas. Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y tengan un bonito color. Hornea hasta que la parte superior del pan tenga un delicioso tono marrón dorado.
Step 8
Mientras se hornea el delicioso pan de canela en rollo, el dulce y fragante aroma a canela que llena tu hogar seguramente te sacará una sonrisa. ¡Esperamos que tengas un día feliz y maravilloso con este pan aromático! ♥
