Pan de Leche Condensada Dulce y Suave
Receta para hacer delicioso pan de leche condensada en casa
¡Esta vez, preparé pan de leche condensada en lugar de pan normal! Es fácil porque solo necesitas agregar leche condensada a los ingredientes básicos del pan, así que no necesitas muchos extras. ¡Definitivamente deberías intentar hacerlo!
Ingredientes de la Masa- 230g de Harina de Fuerza
- 100ml de Leche
- 4g de Sal
- 4g de Levadura Seca
- 1 Huevo
- 30g de Azúcar
- 30g de Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
Relleno- 3 Cucharadas de Leche Condensada
- 3 Cucharadas de Azúcar
Glaseado de Leche Condensada- 40g de Mantequilla
- 40g de Leche Condensada
- 3 Cucharadas de Leche Condensada
- 3 Cucharadas de Azúcar
Glaseado de Leche Condensada- 40g de Mantequilla
- 40g de Leche Condensada
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que la elaboración de pan implica tiempo de levado, es mejor reservar aproximadamente 3 horas para la preparación. Primero, en un bol, combina 230g de harina de fuerza, 30g de azúcar, 4g de sal y 4g de levadura seca. Mezcla estos ingredientes por separado antes de unirlos. Esto ayuda a activar la levadura y promueve una mejor fermentación.
Step 2
Añade 100ml de leche y 1 huevo a los ingredientes secos mezclados. Comienza a mezclar todo a fondo. Al principio puede parecer pegajoso, pero a medida que sigas amasando, comenzará a formarse una masa.
Step 3
Una vez que la masa comience a unirse, agrega 30g de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente. Amasa la masa vigorosamente durante unos 15 minutos hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa esté suave y elástica. Luego, coloca la masa en un lugar cálido (alrededor de 40°C) para el primer levado durante 50 minutos. La masa debe aumentar hasta aproximadamente 1.5 a 2 veces su tamaño original.
Step 4
Mientras la masa está levando, prepara tu molde para hornear. Si tu molde para pan tiene agujeros en la parte inferior, forrarlo con papel de aluminio puede evitar que la masa se escape. Si no tienes suficientes moldes, también puedes crear moldes adicionales usando papel de aluminio.
Step 5
Ahora, preparemos el glaseado de leche condensada para darle un sabor extra. En un bol apto para microondas, derrite 40g de mantequilla. Una vez derretida, añade 40g de leche condensada y mezcla bien con unas varillas o espátula hasta que esté suave. Esto crea un delicioso glaseado.
Step 6
Unta aproximadamente la mitad del glaseado de leche condensada preparado en el fondo y los lados de tu molde. Esto evita que el pan se pegue y añade un agradable y sutil sabor a medida que se hornea. Reserva el glaseado restante para untar en la parte superior después de hornear.
Step 7
Después del primer levado, desgasifica suavemente la masa para liberar el aire interior. Divídela en 3 porciones iguales y déjalas reposar para el segundo levado (levado intermedio). Dividir la masa uniformemente es importante para una textura consistente.
Step 8
Coloca las porciones de masa divididas en un recipiente hermético o una bolsa con cierre y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para su levado intermedio. Aumentarán ligeramente de volumen y se volverán más suaves, lo que facilitará su formado.
Step 9
Una vez completado el levado intermedio, utiliza un rodillo para aplanar cada porción de masa en forma de rectángulo. El ancho del rectángulo debe ser aproximadamente la longitud de tu molde y el grosor debe ser uniforme. Ajusta el tamaño de la masa para que encaje en tu molde.
Step 10
Extiende el relleno de leche condensada uniformemente sobre la masa aplanada, dejando un borde de aproximadamente 1 cm alrededor de los bordes. Luego, espolvorea 1 cucharada de azúcar uniformemente sobre la leche condensada. Esta combinación crea un delicioso relleno dulce.
Step 11
Ahora, enrolla la masa firmemente desde uno de los lados largos. Pellizca la costura con firmeza para sellarla. Esto asegura que el pan mantenga su forma durante el horneado.
Step 12
Corta la masa enrollada en segmentos del grosor deseado, típicamente a unos 2-3 cm de distancia para una bonita sección transversal, pero puedes ajustarlo a tu preferencia. Coloca las porciones de masa cortadas en el molde preparado. Deja que el pan realice su segundo levado en un lugar cálido (alrededor de 40°C) durante 40 minutos, o hasta que la masa haya subido hasta llenar el molde.
Step 13
Una vez que el segundo levado esté completo y la masa haya subido bien, unta la superficie superior del pan con leche para obtener una corteza dorada. Hornea en un horno precalentado a 170°C (338°F) durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno.
Step 14
Saca el pan de leche condensada bellamente horneado del horno. Unta el glaseado de leche condensada restante sobre el pan caliente. El glaseado se derretirá ligeramente, creando un acabado maravillosamente húmedo y brillante.
Step 15
¡Tu delicioso, suave y dulce pan de leche condensada está listo! Sentirás una sensación de logro al saber que puedes crear un pan tan maravilloso en casa con facilidad. Disfruta de tu pan de leche condensada recién horneado con un vaso de leche tibia o una taza de café.
