Pan de Mermelada de Fresa: Un Delicioso Pan Casero
Receta Fácil y Deliciosa de Pan Casero con Mermelada de Fresa
¡Hoy preparé pan de mermelada, y lo recomiendo encarecidamente! Una vez que pruebes esta receta, te encontrarás recurriendo a ella a menudo, ya que es una forma maravillosa de usar tu mermelada de fresa favorita. Imagina la textura esponjosa y desmenuzable del pan, combinada con pan caliente recién horneado cubierto con aún más mermelada de fresa caliente. ¡Es verdaderamente una experiencia dulce y mágica. Disfruta de esta deliciosa golosina!
Ingredientes de la Masa- 250 g de Harina de Fuerza
- 160 g de Leche
- 17 g de Azúcar
- 3 g de Sal
- 2 g de Levadura Seca Instantánea
- 25 g de Mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca todos los ingredientes para la masa en tu panificadora, excepto la mermelada de fresa y las almendras laminadas. Al añadir los ingredientes a una panificadora, generalmente es mejor seguir el orden: líquidos primero, luego ingredientes secos, y finalmente la mantequilla y cualquier otra adición. Al añadir los ingredientes secos, asegúrate de mantener separados el azúcar, la sal y la levadura para evitar que se aglutinen, luego cúbrelos suavemente con la harina de fuerza.
Step 2
Durante el ciclo de amasado de la panificadora, haz una pausa breve para añadir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Luego, deja que la panificadora continúe amasando la masa hasta que esté suave y elástica.
Step 3
Una vez que la masa esté lista, déjala reposar por primera vez durante 40 minutos. Yo prefiero dejar levar la masa dentro de un horno de convección con función de levado, pero hoy en día, con el clima más cálido, puedes lograr excelentes resultados dejándola levar a temperatura ambiente con un baño María (agua tibia).
Step 4
Así es como se ve la masa después del primer levado. Debería haber aumentado significativamente de volumen.
Step 5
Golpea suavemente la masa para liberar el gas. Dale forma de bola redonda, cúbrela con un paño de cocina húmedo y déjala reposar durante un levado intermedio de 15 minutos. Este período de descanso ayuda a que la masa se relaje y sea más fácil de moldear.
Step 6
Después del levado intermedio, golpea suavemente la masa de nuevo para liberar cualquier gas residual. Espolvorea ligeramente con harina de fuerza tu superficie de trabajo y el rodillo. Extiende la masa en forma rectangular con el rodillo. Intenta que tenga un grosor uniforme.
Step 7
Unta una generosa cantidad de mermelada de fresa sobre la masa extendida, dejando un borde de aproximadamente 1 cm alrededor. No dudes en usar cualquier marca de mermelada de fresa que tengas a mano. La dulce mermelada añadirá un sabor maravilloso a tu pan.
Step 8
Enrolla cuidadosamente la masa a lo largo, de manera similar a como enrollarías sushi. Asegúrate de enrollarla firmemente para evitar que la mermelada se salga. Pellizca las costuras firmemente para sellar el rollo, y también sella los extremos de manera segura.
Step 9
Con la masa enrollada hacia abajo por la costura, haz un corte por el centro de la masa, comenzando a unos 2 cm del borde superior y llegando hasta el final. Luego, tuerce con cuidado las dos hebras resultantes una sobre la otra. La masa puede estar un poco blanda, lo que hace este paso un poco complicado, ¡pero no te preocupes! Lávate bien las manos, e incluso si se pegan con mermelada, trabaja rápidamente para torcer las hebras de masa. ¡Un aspecto un poco rústico está perfectamente bien!
Step 10
Coloca la masa trenzada en tu molde para hornear deseado. Un molde para pan estándar funciona bien, o puedes simplemente colocarla sobre una bandeja para hornear si no tienes un molde específico. Yo usé un molde redondo y coloqué una taza de papel en el centro para sostener la masa a su alrededor. Asegúrate de volver a sellar los extremos de la masa una vez que esté en el molde para evitar que se deshaga. Deja que realice su segundo levado durante 50 minutos.
Step 11
Después de 50 minutos, la masa está lista para hornearse después de su segundo levado. ¡Mira qué bien ha subido! No te preocupes si la forma no es perfectamente uniforme: ¡el sabor es lo más importante! Espolvorea un puñado de almendras laminadas sobre la masa. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada. ¡El delicioso aroma a mermelada de fresa caliente llenará tu cocina mientras se hornea!
Step 12
Aquí está: ¡el Pan de Mermelada de Fresa terminado! El dulce y reconfortante aroma que flotaba por la casa durante el horneado era casi embriagador. Este pan maravillosamente dulce y suave es pura felicidad; te tentará a chuparte los dedos después de cada bocado. Es muy conveniente porque no necesitas untar mermelada extra por encima. ¡Disfruta de este delicioso y fácil pan de hacer!
