Pan de Molde Cremoso con Mantequilla
Receta de Pan de Molde Casero con Mantequilla, Suavidad Excepcional y Riqueza
Descubra la exquisita humedad y el rico sabor a mantequilla de este pan de molde casero. Este pan cuenta con una corteza crujiente y un interior tierno y elástico, infundido con un delicioso aroma a mantequilla, lo que lo convierte en una opción satisfactoria para el brunch de fin de semana o como merienda para toda la familia. Eleva la receta básica de pan de molde con un toque extra de indulgencia de mantequilla para un sabor verdaderamente especial.
Ingredientes para la Masa del Pan- 300g de harina de fuerza (harina panadera)
- 20g de azúcar
- 4g de sal
- 5g de levadura seca instantánea
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 70g de leche (tibia)
- 65g de agua (tibia)
- 50g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, blanda)
Instrucciones de preparación
Step 1
Después de la primera fermentación, traslade la masa a una superficie de trabajo y forme una bola redonda. Cubra la masa con film transparente o un paño húmedo y déjela reposar durante 10-15 minutos para su fermentación intermedia (reposo de banco). Este paso ayuda a liberar los gases de la masa y la hace más maleable para darle forma. Después de la fermentación intermedia, presione suavemente la masa para desgasificarla, luego use un rodillo para aplanarla en forma rectangular. Comenzando por un extremo, enrolle la masa firmemente. Asegúrese de enrollarla de manera uniforme y sin huecos para lograr una buena textura.
Step 2
Pellizque firmemente el borde de la masa enrollada para sellarlo, luego colóquela con el borde sellado hacia abajo en su molde para pan de molde. Ahora, es el momento de la segunda fermentación. Deje que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 40-60 minutos, o hasta que haya aumentado hasta aproximadamente el 80-90% de la altura del molde. Una vez completada la segunda fermentación, haga un corte ligero o una hendidura en el centro de la masa. Para un toque extra de sabor, puede aplicar un poco de mantequilla adicional (no incluida en la lista de ingredientes de la receta) sobre la zona cortada antes de hornear. Este paso es opcional pero muy recomendable para potenciar el aroma a mantequilla.
Step 3
Hornee el pan en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos. El pan estará listo cuando la parte superior esté dorada y suene hueco al golpearlo en la parte inferior. Una vez sacado del horno, traslade inmediatamente el pan a una rejilla para que se enfríe por completo. Cortar el pan mientras aún está caliente puede hacer que se desmorone, así que deje que se enfríe completamente antes de cortarlo para disfrutar de la mejor experiencia.
