Pan de Patata Nutritivo y Crujiente-Esponjoso
♥ [Recomendación de Snack para Recién Casados] ¡Crujiente por Fuera, Húmedo por Dentro! Haciendo Pan de Patata Nutritivo
Este pan de patata ofrece una armonía perfecta entre un interior suave que se derrite en la boca y una corteza maravillosamente crujiente. Con cada bocado, un rico aroma a nuez llena tu boca, brindándote energía deliciosa. Lleno de cuidado y un generoso relleno, este sustancioso pan de patata es muy recomendable como un snack nutritivo que te dejará satisfecho después de una sola pieza. ¡Disfruta de un relajante momento de té con estos panes de patata recién horneados y calientes!
Relleno de Patata- 2 patatas medianas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de mayonesa casera de leche de soja
- 1 tira de beicon cocido (finamente picado)
- 3 cucharadas de maíz dulce en lata (escurrido)
Ingredientes de la Masa- 150g de harina de arroz
- 60g de leche de soja tibia
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 5g de queso Parmesano rallado
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 taza medidora de papel (aprox. 100ml) de harina de soja (tostada o normal)
Mayonesa Casera de Leche de Soja- 50g de leche de soja espesa
- 50g de aceite de pepitas de uva (u otro aceite vegetal)
- 5g de vinagre de sidra de manzana
- 10g de azúcar
- 1g de sal marina (o una pizca de sal normal)
- 150g de harina de arroz
- 60g de leche de soja tibia
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 5g de queso Parmesano rallado
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 taza medidora de papel (aprox. 100ml) de harina de soja (tostada o normal)
Mayonesa Casera de Leche de Soja- 50g de leche de soja espesa
- 50g de aceite de pepitas de uva (u otro aceite vegetal)
- 5g de vinagre de sidra de manzana
- 10g de azúcar
- 1g de sal marina (o una pizca de sal normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara cuidadosamente todos los ingredientes necesarios para hacer estos deliciosos y nutritivos panes de patata. Mediciones precisas contribuirán a un resultado horneado más perfecto.
Step 2
Llena una olla con abundante agua y cocina al vapor las patatas lavadas. Cocínalas con la piel durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén completamente tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Están listas cuando un tenedor se introduce sin resistencia.
Step 3
Mientras las patatas se cocinan al vapor, ¡hagamos la mayonesa casera y cremosa de leche de soja! En una batidora o con una batidora de mano, combina 50g de leche de soja espesa, 50g de aceite de pepitas de uva, 5g de vinagre de sidra de manzana, 10g de azúcar y 1g de sal marina. Bate durante aproximadamente 40 segundos hasta que esté suave y cremosa. ¡Tu mayonesa casera está lista!
Step 4
Una vez que las patatas estén cocidas al vapor y tiernas, pélalas mientras aún estén calientes y colócalas en un bol grande. Añade 3 cucharadas de la mayonesa de leche de soja casera, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de maíz dulce en lata escurrido y 1 tira de beicon cocido finamente picado. Mezcla todo.
Step 5
Vierte 50g de leche de soja tibia y aplasta las patatas a fondo usando un tenedor o un pasapurés. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para crear un relleno de patata húmedo y sabroso.
Step 6
Ahora, es el momento de hacer la masa. En un bol grande, combina 150g de harina de arroz, 1 cucharada de mantequilla derretida, 5g de queso Parmesano rallado, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Mezcla ligeramente.
Step 7
Casca 1 huevo en la mezcla de la masa y vierte 60g de leche de soja tibia. Usa un palillo o una espátula para mezclar los ingredientes hasta que empiecen a unirse.
Step 8
Une todos los ingredientes y amasa suavemente hasta que no quede harina seca, formando una masa blanda. Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina húmedo y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Este período de reposo ayuda a que la masa sea más maleable.
Step 9
Después de reposar, divide la masa en 9 a 10 porciones iguales. Cada porción debe pesar aproximadamente 40-50g.
Step 10
Forma cada porción de masa en una bola y presiona suavemente el centro para crear una hendidura. Coloca una generosa cantidad del relleno de patata preparado en esta cavidad.
Step 11
Pellizca cuidadosamente los bordes de la masa para sellar el relleno en su interior. Asegúrate de que no haya huecos por donde pueda escaparse el relleno. Luego, rueda suavemente la masa entre las palmas de las manos, presionando firmemente como si estuvieras formando una bola de nieve, para crear una forma suave y redonda.
Step 12
Rueda las bolas de masa formadas uniformemente en un plato lleno de harina de soja, cubriendo ambos lados. Este recubrimiento le dará a los panes un delicioso sabor a nuez y un atractivo color dorado cuando se horneen.
Step 13
Finalmente, usa un palillo o un pincho para pinchar la parte superior del pan varias veces, creando un aspecto rústico de ‘patata fea’. Este paso decorativo también ayuda a evitar que el pan se rompa excesivamente al hornearse.
Step 14
Coloca los panes de patata en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 13 a 15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Ajusta el tiempo de horneado según el rendimiento de tu horno.
Step 15
Saca los panes de patata calientes del horno y déjalos enfriar ligeramente sobre una rejilla. ¡Tus nutritivos panes de patata, con su exterior perfectamente crujiente e interior húmedo y sabroso, están listos! ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
