Pan de Plátano Casero Húmedo y Dulce
Receta Deliciosa de Pan de Plátano con Plátanos Maduros
¿Tienes plátanos que están un poco pasados? ¡Conviértelos en este pan de plátano maravillosamente húmedo y fragante! Es perfecto como desayuno o como un tentempié satisfactorio, con un exterior ligeramente crujiente y una miga tierna y sabrosa. Agrega chips de chocolate para un toque extra de indulgencia. (Receta de Referencia: https://www.allrecipes.com/recipe/20144/banana-banana-bread/)
Ingredientes Básicos- 2 Tazas de harina de trigo común
- 1/4 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Bicarbonato de sodio
- 3/4 Tazas de azúcar moreno
- 2 Huevos
- 1/2 Taza de mantequilla (aproximadamente 113g)
- 3 Plátanos maduros, triturados (aproximadamente 1.5 tazas)
- Opcional: Chips de chocolate (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne y mide todos tus ingredientes. ¡Asegúrate de no olvidar el bicarbonato de sodio! Precalienta tu horno a 350°F (176-177°C) ahora. Ten también tu molde para pan preparado.
Step 2
Derrite la 1/2 taza de mantequilla (aproximadamente un paquete) calentándola en el microondas durante unos 30 segundos, luego otros 30 segundos, para un total de un minuto. Vierte las 3/4 tazas de azúcar moreno en la mantequilla derretida y revuelve hasta que el azúcar se incorpore y disuelva bien. Es mejor dejar que esta mezcla se enfríe un poco para que no esté demasiado caliente.
Step 3
La cantidad de plátano necesaria puede variar ligeramente según la madurez y el tamaño. Generalmente, unos 3 plátanos maduros de tamaño mediano, cuando se trituran, rinden alrededor de 1.5 tazas. Si tus plátanos son grandes, podrías necesitar 2-3, y si son pequeños, podrías necesitar 4-5 para lograr una consistencia similar. Los plátanos con manchas oscuras o una cáscara completamente marrón son ideales ya que ofrecen el sabor y dulzura más ricos.
Step 4
Coloca los plátanos preparados en un bol y tritúralos a fondo con un tenedor o machacador de papas hasta que estén mayormente suaves. Pequeños grumos están bien, pero busca una textura consistente para una mezcla uniforme.
Step 5
En un bol pequeño aparte, bate ligeramente los 2 huevos. Vierte la mezcla de mantequilla derretida y azúcar del Paso 2 sobre los plátanos triturados. Agrega los huevos batidos y revuelve suavemente todo junto con un batidor de mano o una espátula hasta que esté combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 6
Ahora es el momento de combinar los ingredientes secos. En un bol grande, agrega las 2 tazas de harina de trigo común, 1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1/4 cucharadita de sal. Bátelos ligeramente para asegurarte de que estén distribuidos uniformemente y no haya grumos.
Step 7
Vierte los ingredientes húmedos del Paso 4 (plátano triturado, mezcla de mantequilla/azúcar y huevos) en el bol grande que contiene los ingredientes secos del Paso 5. Si vas a agregar chips de chocolate, este es un buen momento para incluirlos.
Step 8
Usando una espátula o un batidor de mano, incorpora suavemente los ingredientes hasta que estén combinados y no queden vetas de harina seca. Mezclar en exceso puede desarrollar el gluten, lo que resultará en un pan duro, así que detente tan pronto como esté incorporado. Si la masa parece demasiado espesa, puedes agregar 1-2 cucharadas de leche.
Step 9
Vierte la masa bien mezclada en tu molde para pan preparado. ¡La masa ya huele maravillosamente dulce! Alisa la parte superior de la masa en el molde.
Step 10
Si deseas agregar una capa extra de dulzura, prepara tus chips de chocolate favoritos o chocolate picado. El chocolate con leche, negro o blanco funcionan de maravilla.
Step 11
Espolvorea los chips de chocolate sobre la masa, o revuélvelos ligeramente en un poco de harina antes de agregarlos a la masa. Esto puede ayudar a evitar que se hundan en el fondo durante la cocción.
Step 12
Si has agregado chips de chocolate, incorpóralos suavemente a la masa con una espátula, distribuyéndolos uniformemente. Nuevamente, evita mezclar en exceso para evitar que el chocolate se descomponga demasiado.
Step 13
Coloca el molde en el horno precalentado a 350°F (176-177°C) y hornea durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Mientras se hornea, tu cocina se llenará de un aroma delicioso. Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo o brocheta en la parte más gruesa del centro. Si sale limpio, sin masa pegada, el pan está listo.
Step 14
Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Esto ayuda a que el pan se desmolde más fácilmente y evita que la corteza se rompa.
Step 15
Después de 10 minutos, retira con cuidado el pan de plátano del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Aunque está delicioso caliente, cortarlo después de que se haya enfriado por completo dará cortes más limpios. Esta tanda resultó con un interior maravillosamente húmedo y un exterior ligeramente crujiente. Si prefieres una corteza más húmeda, podrías considerar reducir ligeramente el tiempo de horneado o untar la parte superior con un poco de mantequilla derretida antes de hornear.
