Pan de Plátano Casero, Húmedo y Dulce
Cómo Hacer Pan de Plátano Casero, Recetas Creativas con Plátano
¡Hice pan de plátano casero con plátanos demasiado maduros! Esta receta es perfecta para aprovechar esos plátanos que están un poco pasados pero aún llenos de sabor. Disfruta de un bocado húmedo y delicioso.
Ingredientes- 3 plátanos maduros
- 1.5 tazas de harina de trigo común (aprox. 180g)
- 80g de azúcar
- 2g de sal
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 30g de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 30g de anacardos (cacahuetes) tostados, picados
Instrucciones de preparación
Step 1
Verifique la madurez de sus plátanos. Cuantos más puntos oscuros tenga la cáscara, más dulce será el plátano, lo que resultará en un pan más sabroso. Incluso si la cáscara se ve oscura, el interior probablemente esté en perfecto estado para usar.
Step 2
Pele dos de los plátanos y colóquelos en un bol mediano. Tritúrelos bien con un tenedor o un pasapurés hasta que estén mayormente suaves. Algunos grumos pequeños están perfectamente bien.
Step 3
¡Sus plátanos triturados están listos! Esto forma la base húmeda y dulce de su pan.
Step 4
Corte el plátano restante en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor para decorar la parte superior del pan. Si las corta demasiado finas, podrían romperse durante la cocción.
Step 5
En un bol limpio aparte, rompa un huevo grande y bátalo suavemente hasta que esté homogéneo. El huevo ayuda a unir los ingredientes y aporta riqueza.
Step 6
Derrita los 30g de mantequilla sin sal. Puede hacerlo colocando la mantequilla en un recipiente apto para microondas y calentándola durante unos 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté completamente líquida.
Step 7
Prepare sus 30g de anacardos tostados. Estos añadirán un agradable crujido y sabor a nuez a su pan de plátano. Puede usarlos enteros o picarlos groseramente.
Step 8
Agregue los 80g de azúcar y los 2g de sal al bol con los plátanos triturados. Mezcle bien con una espátula. El azúcar realza la dulzura natural de los plátanos, mientras que la sal equilibra el sabor general.
Step 9
Ahora, agreguemos los ingredientes secos. A la mezcla de plátano triturado, tamice 1.5 tazas de harina de trigo común (aproximadamente 180g) y 3g de levadura en polvo. (Nota: Aunque a menudo se recomienda harina de repostería para una textura más suave, la harina común funciona bien y es lo que estamos usando aquí. Si tiene harina de repostería, siéntase libre de sustituirla.)
Step 10
Incorpore suavemente los ingredientes secos a los húmedos usando una espátula, mezclando solo hasta que no queden vetas de harina seca. Mezclar en exceso puede desarrollar gluten, lo que resulta en un pan duro.
Step 11
Vierta la mantequilla derretida y la 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. La vainilla complementa maravillosamente el sabor del plátano.
Step 12
Revuelva suavemente una vez más hasta que todo esté justo combinado. ¡Su masa de pan de plátano está lista! Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Step 13
Engrase ligeramente un molde redondo para hornear de 18 cm con aceite de cocina o un poco de mantequilla derretida. Este paso evita que el pan se pegue al molde.
Step 14
Vierta la masa en el molde preparado. Golpee suavemente el molde contra el mostrador un par de veces para liberar cualquier burbuja de aire grande y luego use una espátula para alisar la superficie uniformemente.
Step 15
Coloque las rodajas de plátano y los anacardos picados de manera uniforme sobre la masa. Esto agrega un toque decorativo encantador y sabor adicional.
Step 16
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 25 minutos. Puede probar si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está cocido. (Nota: Usé un horno de convección sin precalentar, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Ajuste según el rendimiento de su horno.)
Step 17
¡Su delicioso pan de plátano está fuera del horno! Debería tener un hermoso color marrón dorado.
Step 18
Deje enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, córtelo en porciones de su gusto y disfrútelo.
