Pan Nube
¡Prepara Pan Nube Fácilmente con tu Freidora de Aire!
Hemos preparado el popular ‘Pan Nube’ que ha estado de moda últimamente, de forma sencilla con una freidora de aire. Es un postre visualmente impresionante y sorprendentemente fácil de hacer en casa.
Ingredientes- 2 claras de huevo
- 22g de azúcar granulada (aprox. 2 cucharadas)
- 8g de maicena (almidón de maíz, aprox. 1 cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten a mano todos los ingredientes necesarios para la receta. Solo necesitarás las claras de huevo, así que sepáralas con cuidado. Para que monten mejor, es recomendable sacarlas del refrigerador un rato antes para que alcancen la temperatura ambiente.
Step 2
Coloca las claras de huevo a temperatura ambiente en un bol limpio. Empieza a batirlas con una batidora eléctrica o de mano. Al principio, verás que se forma mucha espuma.
Step 3
Cuando la espuma de las claras de huevo empiece a parecerse a la espuma de la cerveza, es hora de añadir el azúcar. Aunque la receta pide poca cantidad, para conseguir un merengue firme y estable, añade aproximadamente un tercio del azúcar en este momento y mezcla. (Normalmente, se añade el azúcar en 2 o 3 veces para un merengue más robusto, pero con esta cantidad pequeña, añadirlo todo de golpe está bien).
Step 4
Continúa batiendo el merengue después de añadir el azúcar. Sigue batiendo hasta que el merengue mantenga su forma al inclinar el bol y las marcas de la batidora no desaparezcan inmediatamente, lo que indica que se está poniendo firme.
Step 5
Una vez que el merengue haya alcanzado una consistencia algo firme, tamiza la maicena previamente medida sobre él. Incorpórala suavemente con movimientos envolventes para no bajar el volumen del merengue.
Step 6
Después de añadir la maicena, dale un último batido. ¡Tu merengue estará listo cuando tenga un aspecto brillante y forme picos firmes que se mantengan rectos! (Está listo si puedes voltear el bol sin que el merengue se caiga).
Step 7
Forra tu molde o bandeja de repostería con papel de hornear (papel pergamino). Transfiere con cuidado el merengue terminado sobre el papel, dándole forma de montículo estable.
Step 8
Usa una espátula o rasqueta para alisar la superficie superior. Una parte superior irregular puede quedar poco estética después de hornear, así que intenta darle una forma suave y redondeada como una colina para un mejor resultado.
Step 9
Coloca la mezcla de pan nube preparada en una freidora de aire precalentada a 140°C (285°F) y hornea durante unos 20 minutos. Vigílala durante la cocción para evitar que se queme.
Step 10
¡Listo! Tu pan nube, sorprendentemente fácil de hacer, está completo. Tiene un exterior ligeramente crujiente y un interior suave que se derrite en la boca. El sabor es similar al de un pan de huevo normal pero sin la yema, ofreciendo dulzura pura y una textura delicada. ¡Son un tentempié fantástico para los niños!
