Panceta de Cerdo al Air Fryer: ¡Jugosa y Crujiente!
Crujiente por Fuera, Tierna por Dentro: La Receta Más Fácil de Panceta de Cerdo al Air Fryer
¡Entre todas las populares recetas para freidora de aire, el asado de panceta de cerdo entera se lleva la palma sin duda! Esta receta te permite disfrutar de una panceta de cerdo de calidad de restaurante en casa con una preparación sencilla, sin preocuparte por las salpicaduras de aceite. La panceta se cocina hasta que la piel esté crujiente y el interior tierno y jugoso, lo que la convierte en un plato favorito para todos. Hoy, compartiré un secreto para cocinar panceta de cerdo entera al air fryer que la mantiene jugosa, minimiza el humo y logra una piel crujiente perfecta. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 300g de panceta de cerdo entera
- 100g de dientes de ajo enteros
- Perejil fresco, para decorar
Ingredientes para el Marinado de la Panceta de Cerdo- 1 cucharada de pimentón dulce (paprika)
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce (paprika)
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, preparemos el delicioso adobo para la panceta de cerdo. En un bol grande, combine 1 cucharada de pimentón dulce, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa, 1 cucharadita de albahaca seca y 1 cucharada de aceite de oliva. Mézclelos bien. El uso de pimentón dulce agrega un agradable sabor ahumado y un hermoso color. Si no tiene pimentón dulce, puede sustituirlo con una mezcla de chile en polvo y curry en polvo para un efecto similar.
Step 2
2. Cubra uniformemente la panceta de cerdo entera con el adobo preparado. Masajee suavemente el adobo en la carne con las manos para asegurarse de que penetre profundamente y realce el sabor. Dejar marinar durante unos 10-15 minutos la hará aún más deliciosa.
Step 3
3. ¡Aquí tienes un gran consejo para evitar salpicaduras de aceite y facilitar la limpieza! Cubra la bandeja de goteo de la freidora de aire con papel de aluminio y luego coloque 2-3 capas de toallas de papel húmedas encima del papel de aluminio. Esta configuración absorbe eficazmente la grasa liberada del cerdo, ayuda a mantener la carne jugosa al retener la humedad y hace que la limpieza posterior sea significativamente más fácil.
Step 4
4. Ahora, preparémonos para cocinar la panceta de cerdo. Coloque una cantidad generosa de dientes de ajo enteros en el fondo de la bandeja de la freidora de aire forrada. Luego, coloque la panceta de cerdo marinada encima de los ajos, con el lado de la piel hacia arriba. Esta posición ayudará a lograr una piel maravillosamente crujiente en la etapa final.
Step 5
5. Para evitar salpicaduras de aceite y minimizar el humo durante la cocción, cubra holgadamente la panceta de cerdo con una lámina de papel de aluminio. No la selle completamente; simplemente cúbrala por encima. Este paso es crucial para reducir el humo y garantizar un ambiente de cocina agradable.
Step 6
6. Ajuste la freidora de aire a 400°F (200°C) y cocine durante 20 minutos. La superficie debería empezar a dorarse.
Step 7
7. Después de 20 minutos, reduzca la temperatura de la freidora de aire a 350°F (175°C) y continúe cocinando durante 20 minutos adicionales. Bajar la temperatura permite que el interior se cocine suavemente mientras retiene sus jugos.
Step 8
8. ¡Voilà! Su panceta de cerdo entera al air fryer está lista: crujiente por fuera, jugosa y tierna por dentro. Corte la panceta de cerdo en rodajas gruesas y colóquela en un plato para servir. Añada los dientes de ajo asados al lado. Finalmente, espolvoree un poco de perejil fresco finamente picado para una presentación hermosa.
Step 9
La panceta de cerdo es deliciosamente sabrosa por sí sola gracias al adobo. También puede servirla con ssamjang (salsa coreana para mojar) o su salsa barbacoa favorita para una capa adicional de sabor. Esta receta de panceta de cerdo entera es uno de los platos de freidora de aire más populares y sencillos. ¿Por qué no preparar una porción generosa y disfrutarla con su familia y amigos?
