Panceta de Cerdo Cocida en Cola: Tierna y Jugosa
[Receta Fácil para el Hogar] Cómo Hacer Panceta de Cerdo en Cola que Incluso los Principiantes Pueden Dominar
¡Prepara fácilmente en casa una panceta de cerdo en cola increíblemente tierna y jugosa! El dulce sutil y el aroma de la cola realzan el sabor del cerdo, y el proceso de cocción sencillo la convierte en un plato infalible para principiantes y para quienes viven solos. Es perfecta para ocasiones especiales o como plato casero habitual.
Ingredientes Principales- 700g de Paleta de Cerdo (corte adecuado para cocción)
- 700ml de Cola (refresco carbonatado normal)
- 200ml de Salsa de Soja
- 10-15 granos de Pimienta Negra entera
- 1-2 Cebollas (cortadas en trozos grandes)
- 5-10 dientes de Ajo enteros (con o sin piel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una olla o sartén profunda para cocer el cerdo. Coloca los 700g de paleta de cerdo en la olla. Añade suficiente cola para cubrir la carne. Una buena proporción a recordar es aproximadamente 100ml de cola por cada 100g de cerdo. Para 700g, usa 700ml de cola generosamente.
Step 2
A continuación, añade la salsa de soja. Utiliza una proporción de 3 partes de cola por 1 parte de salsa de soja. Para 700ml de cola, añade 200ml de salsa de soja. Esta proporción asegura que la panceta tenga una profundidad sabrosa y esté perfectamente sazonada.
Step 3
Prepara los aromáticos para eliminar cualquier olor a cerdo y añadir fragancia. Añade los trozos grandes de 1-2 cebollas, 10-15 granos de pimienta negra entera y 5-10 dientes de ajo enteros a la olla. Las cebollas y los ajos son excelentes para eliminar el olor salvaje del cerdo.
Step 4
Ahora, el proceso de cocción. Comienza hirviendo a fuego alto durante los primeros 10 minutos para asegurar una cocción uniforme. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos. Un tiempo total de cocción de unos 40 minutos resultará en cerdo tierno. Después de apagar el fuego, deja reposar la carne, tapada, durante unos 20 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, haciéndola extra jugosa y sabrosa.
Step 5
Una vez cocida la carne, retírala y córtala en el grosor deseado. Como estará muy caliente y humeante, es más fácil y seguro usar unas pinzas para sujetar firmemente un extremo de la panceta mientras cortas con un cuchillo. ¡Disfruta de tu deliciosa y tierna panceta de cerdo en cola mientras esté caliente!
