Panceta de Cerdo Entera Crujiente y Jugosa al Vino Tinto
Una Receta Perfecta de Panceta de Cerdo Asada con Infusión de Vino Tinto
Experimente el máximo placer con esta panceta de cerdo entera ‘Crujiente por Fuera, Tierna por Dentro’, bañada en una salsa de vino tinto dulce y salada que encantará a toda la familia. ¡Es un plato verdaderamente impresionante, perfecto para agasajar invitados! ^^
Ingredientes Principales- 1kg Panceta de Cerdo Entera
- 20 Dientes de Ajo
- Verduras para ensalada (una mezcla de puerros y cebollas también es recomendable)
Glaseado de Vino Tinto- 1 taza Vino Tinto
- 1 taza Vino de Arroz (Cheongju)
- 1 taza Vino de Cocina (Mirin o similar)
- 8 cucharadas Salsa de Soja
- 4 cucharadas Miel
- 1 taza Vino Tinto
- 1 taza Vino de Arroz (Cheongju)
- 1 taza Vino de Cocina (Mirin o similar)
- 8 cucharadas Salsa de Soja
- 4 cucharadas Miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare la panceta de cerdo entera, los dientes de ajo enteros y las verduras para ensalada. Para las verduras, una combinación de puerros y cebolla cortada en rodajas finas funciona de maravilla y añade un sabor extra.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Cubra ligeramente una toalla de papel con aceite de cocina y úsela para engrasar el interior de la sartén, creando una superficie antiadherente. Luego, coloque la panceta de cerdo entera en la sartén caliente.
Step 3
Selle la panceta de cerdo por todos lados, volteándola regularmente, hasta que el exterior esté dorado y maravillosamente crujiente. Asegúrese de lograr una textura crujiente satisfactoria en el exterior mientras mantiene el interior maravillosamente tierno y jugoso.
Step 4
Una vez que la panceta de cerdo esté perfectamente sellada por todos lados, empuje la carne hacia un lado de la sartén. Vierta todos los ingredientes del glaseado (vino tinto, vino de arroz, vino de cocina, salsa de soja y miel) en el espacio libre. Lleve la salsa a ebullición, luego agregue los dientes de ajo enteros. Continúe cocinando la panceta de cerdo, volteándola ocasionalmente, permitiendo que se cocine a fuego lento en la salsa hasta que el glaseado se haya reducido aproximadamente a la mitad y espesado. Para servir, coloque las verduras para ensalada de manera atractiva en una fuente para servir, corte la panceta de cerdo glaseada en porciones generosas y rocíe abundantemente la rica salsa de vino reducida por encima. ¡Las verduras, infundidas con la deliciosa salsa, son tan deliciosas como la propia carne de cerdo!
