Panceta de Cerdo Fina Salteada Picante y Dulce
¡Aperitivo de Cerveza Súper Sencillo en Casa! Receta de Panceta de Cerdo Fina Salteada Picante y Dulce
Presentamos un plato de panceta de cerdo fina salteada, picante y dulce, que sin duda cautivará su paladar, ¡hecho con ingredientes mínimos! La tierna panceta de cerdo combinada con una sabrosa salsa la convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o un delicioso aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales- 300g de panceta de cerdo fina congelada y en rodajas
- 50g de cebolleta verde picada en juliana
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa picante para costillas (galbi) (comprada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil seco en escamas
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa picante para costillas (galbi) (comprada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil seco en escamas
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Saque la panceta de cerdo fina congelada del congelador y déjela descongelar de forma natural a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarla. Esto ayudará a que la carne se cocine tierna y absorba bien la salsa.
Step 2
Lave bien las cebolletas verdes y luego córtelas en juliana fina. Para que sean más fáciles de comer, puede cortar las julianas de cebolleta en trozos de 2-3 cm con unas tijeras.
Step 3
Coloque la panceta de cerdo fina descongelada en un wok o sartén profunda. Agregue la salsa de ostras, el ajo picado, las escamas de perejil seco y la pimienta negra molida. Afloje suavemente los ingredientes con una espátula para evitar que se aglutinen.
Step 4
Agregue las 2 cucharadas de salsa picante para costillas comprada y 1 cucharadita de azúcar. Saltee a fuego alto durante unos 5-7 minutos, revolviendo continuamente. Dado que las lonchas de panceta de cerdo son muy finas, se cocinan rápidamente; cocinarlas en exceso puede endurecerlas. Pruebe y ajuste el dulzor y el picante agregando más salsa o azúcar según su preferencia.
Step 5
Incorpore las julianas de cebolleta verde y las semillas de sésamo tostadas. Continúe salteando durante un minuto más hasta que el plato esté listo. Saltee las cebolletas verdes solo lo suficiente para mantenerlas crujientes.
Step 6
Consejo: Al saltear panceta de cerdo fina, usar palillos facilita separar las lonchas y cocinarlas uniformemente. Después de cocinar, incline la sartén y use los palillos para levantar la carne al plato. Esto permite que una gran parte de la grasa derretida se escurra, haciendo el plato mucho menos grasoso. Para añadir más sabor y textura, también puede saltear con hojas de perilla, cebolla o champiñones según su preferencia.
