Panceta de Cerdo Picante al Gochujang (Estilo Rápido)
Receta fácil de panceta de cerdo picante al gochujang con cortes finos del congelador
He preparado panceta de cerdo picante al gochujang utilizando cortes finos de la paleta de cerdo que tenía en el congelador. Esta receta no requiere marinar la carne con antelación, lo que permite ahorrar mucho tiempo. ¡Disfruta de una comida deliciosa y rápida!
Ingredientes Principales- 500g de paleta de cerdo en cortes finos (se recomienda usar cortes finos para bulgogi)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 cebolleta (picada)
Ingredientes para la Salsa- 3 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (aporta brillo y dulzor)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (aporta brillo y dulzor)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa, ¡que es la clave de un delicioso bulgogi picante! En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Dejar reposar la salsa por un momento intensificará su sabor.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras que añadirán sabor al bulgogi. Pique finamente la 1/2 cebolleta. Esto ayudará a crear un aromático aceite de cebolleta más adelante. Lave la 1/2 cebolla, pélela y córtela en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 3
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue las cebolletas picadas y sofríalas para que su aroma se infunda en el aceite, creando así aceite de cebolleta. Tenga cuidado de no quemar las cebolletas.
Step 4
Una vez que el aceite esté fragante con el aroma de la cebolleta, agregue la paleta de cerdo en cortes finos. Usar cortes finos de cerdo es ideal ya que absorben bien la salsa y evitan que se queme. Aunque se pueden usar otros cortes de cerdo, se recomiendan cortes más finos para este estilo de bulgogi picante para evitar que la salsa se carbonice.
Step 5
Sofría el cerdo a fuego medio-bajo hasta que cambie de color y esté cocido. A medida que el cerdo se cocina, liberará jugos, que contribuyen al rico sabor del bulgogi.
Step 6
Una vez que el cerdo esté mayormente cocido, agregue las cebollas en juliana a la sartén y sofríalas junto con el cerdo.
Step 7
Aumente ligeramente el fuego a medio y sofría hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y tiernas. La dulzura de las cebollas se mezclará con el cerdo, creando un bulgogi aún más delicioso.
Step 8
Cuando las cebollas estén ligeramente marchitas y tiernas, agregue toda la salsa preparada a la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente para asegurar que la salsa cubra uniformemente el cerdo y las verduras. Es importante seguir revolviendo para evitar que se pegue.
Step 9
Cuando el bulgogi adquiera un brillo y esté bien cubierto con la salsa, espolvoree generosamente con semillas de sésamo para decorar. Las semillas de sésamo tostadas realzarán aún más el sabor del plato.
Step 10
¡Listo! Su delicioso bulgogi de cerdo picante está preparado. Esta receta utiliza hojuelas de chile rojo en lugar de gochujang (pasta de chile rojo), lo que resulta en un sabor limpio, picante y dulce sin ser abrumador. ¡Es tan adictivo que terminará un tazón de arroz en muy poco tiempo! ¡Disfrute su comida!
