Pancitas de Pollo Salteadas Crujientes: ¡El Acompañamiento Perfecto para la Cerveza!
Receta Fácil y Deliciosa de Pancitas de Pollo Salteadas
¡Presentamos un plato de pancitas de pollo salteadas, crujientes y picantes, perfecto para disfrutar con una cerveza fría después del trabajo! Les compartiré el secreto para hacer pancitas de pollo con sabor de restaurante, ¡rápida y fácilmente en casa!
Ingredientes Principales para Pancitas de Pollo Salteadas- Pancitas de Pollo (mollejas) 300g
- Ajos enteros 6
- Chiles Verdes Coreanos 3
- Cebolleta china 1/2 tallo (aprox. 20cm)
- Sal 1/2 cucharada (para escaldar)
- Pimienta Negra 1/2 cucharadita (para escaldar)
- Condimento en Polvo (sabor picante) 1 cucharada
- Aceite de Cocina, cantidad necesaria
- Semillas de Sésamo, una pizca
Para Escaldar y Eliminar Olores- Soju 1/2 taza (100ml)
- Sal 1/2 cucharada
- Pimienta Negra 1/2 cucharadita
- Soju 1/2 taza (100ml)
- Sal 1/2 cucharada
- Pimienta Negra 1/2 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental limpiar y preparar bien las pancitas de pollo. Retire cualquier exceso de grasa o impurezas y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua.
Step 2
Corte las pancitas limpias en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente en 3 partes iguales. Colóquelas en una olla, agregue suficiente agua para cubrirlas, y añada el soju (1/2 taza), la sal (1/2 cucharada) y la pimienta negra (1/2 cucharadita) para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte. Lleve a ebullición.
Step 3
A medida que el agua hierva, se formará espuma en la superficie. Esta espuma contiene impurezas, así que retírela con una espumadera. Continúe hirviendo durante otros 2-3 minutos. Después de hervir, enjuague las pancitas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo y escúrralas completamente en un colador. Asegúrese de que estén bien escurridas para evitar salpicaduras de aceite al saltear.
Step 4
Prepare las verduras para saltear. Pique finamente los chiles verdes coreanos. Corte los ajos enteros en láminas finas o aplástelos ligeramente con el filo de un cuchillo. Corte la cebolleta china en trozos grandes. (¡También puede agregar cebolla en rodajas si lo desea!)
Step 5
Caliente un wok o una sartén profunda a fuego medio-alto y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada los ajos en láminas y los trozos grandes de cebolleta china y saltee hasta que desprendan aroma. Una vez liberado el aroma del ajo y la cebolleta, agregue las pancitas de pollo escurridas y saltee rápidamente a fuego alto.
Step 6
Cuando las pancitas estén parcialmente cocidas, agregue los chiles verdes coreanos picados y 1 cucharada de condimento en polvo picante. Saltee todo junto. Sazone con sal y pimienta al gusto. Es mejor probar y ajustar la sazón en lugar de agregar demasiada de una vez.
Step 7
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo para un sabor extra a nuez. ¡Sus crujientes y deliciosas pancitas de pollo salteadas están listas! Sírvalas inmediatamente mientras estén calientes para obtener el mejor sabor.
