Panqueque de Algas Marinas y Ostras Crujientes: ¡Un Sabor del Mar!
Receta de Panqueque Crujiente de Algas Marinas y Ostras
¡Disfrute de la exquisita armonía de ostras frescas y aromáticas algas marinas en este delicioso panqueque! Esta receta crea un plato crujiente por fuera y tierno por dentro, perfecto para realzar su experiencia culinaria. Sírvalo con un vaso de makgeolli para un sabor aún más rico.
Ingredientes Principales- 100g de Algas Marinas Verdes (Maesaengi)
- 100g de Ostras Frescas
- 1 Huevo
- 1 taza de Mezcla para Panqueques (Buchim Garu)
- 2 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Harina de Trigo (o Harina de Arroz Glutinoso)
- 1/2 Chile Rojo
- Cantidad generosa de Aceite de Canola (o aceite de cocina)
Sazonadores y Condimentos- 1 cucharadita de Sal Gruesa (para lavar ostras y algas)
- 1 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Sal Gruesa (para lavar ostras y algas)
- 1 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparar este panqueque crujiente de algas marinas y ostras es sorprendentemente sencillo! Con ostras frescas, algas marinas aromáticas, mezcla básica para panqueques, un huevo y un poco de chile rojo de colores, puede crear un panqueque maravilloso. Comience por preparar todos sus ingredientes de forma limpia.
Step 2
Es crucial lavar bien las algas marinas frescas. Disuelva 1 cucharada de sal gruesa en agua fría, luego agregue suavemente las algas marinas y enjuáguelas masajeando ligeramente. Repita este proceso unas tres veces para eliminar cualquier impureza. Dado que las hebras de algas son muy finas, pueden pasar fácilmente a través de un colador grueso, así que asegúrese de usar un colador de malla fina o una gasa para escurrir el agua.
Step 3
Usando tijeras de cocina, corte las algas marinas lavadas en aproximadamente cinco trozos de igual longitud. Si las hebras de algas son demasiado largas, la masa puede volverse grumosa, dificultando la cocción del panqueque. Cortarlas a una longitud adecuada dará como resultado una forma más bonita y una cocción más fácil.
Step 4
Lave las ostras utilizando el mismo método que con las algas. Disuelva un poco de sal gruesa en agua fría y agite suavemente las ostras para limpiarlas. Repita el proceso de lavado unas tres veces y luego escúrralas en un colador. Inspeccione cuidadosamente si hay fragmentos de concha o impurezas y retírelos por completo. El sabor fresco de las ostras realzará enormemente el sabor del panqueque.
Step 5
Ahora, preparemos la masa. En un bol grande, agregue 1 taza de mezcla para panqueques (usando una taza de papel estándar como medida). Añada 2 cucharadas de agua. Luego, incorpore todas las algas marinas preparadas y rompa 1 huevo. Ajustaremos la consistencia de la masa utilizando la humedad natural de las algas y el huevo. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua, ya que esto asegurará una masa masticable donde las ostras y las algas se mezclan bien.
Step 6
Usando una cuchara o espátula, mezcle bien la masa. Es importante revolver bien hasta que las algas marinas, el huevo y la mezcla para panqueques estén bien combinados. Finalmente, agregue 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar la masa. Un poco de sazón realzará los sabores oceánicos y completará la armonía del sabor.
Step 7
Cubra ligeramente las ostras con un poco de mezcla para panqueques o harina de trigo. Este paso ayuda a que las ostras se adhieran bien a la masa de algas marinas, evitando que se caigan y asegurando un panqueque de forma hermosa. No las cubra demasiado; solo una ligera capa es suficiente.
Step 8
¡Es hora de cocinar el delicioso panqueque de algas marinas y ostras! Caliente una sartén a fuego medio y agregue generosamente aceite de canola. Sirva una cucharada grande de la masa de algas marinas en la sartén y extiéndala en forma redonda. Una vez que la masa comience a cuajarse ligeramente, coloque las ostras ligeramente enharinadas encima de la masa. Finalmente, agregue trozos de chile rojo para un adorno colorido. ¡Está mejor voltear el panqueque solo una vez. Evite presionar firmemente con una espátula o pinzas, ya que esto puede disminuir la deliciosa textura. Una vez dorados y cocidos, su delicioso panqueque de algas marinas y ostras estará listo. ¡Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente!
