Panqueque de Camote y Queso: Una Receta Deliciosamente Sencilla
Panqueque de Camote y Queso
¡La deliciosa combinación de camote dulce y queso sabroso es una combinación celestial! ^^
Ingredientes Principales- 1 camote mediano
- 1 taza de queso mozzarella (aprox. 100g)
- 50ml de agua (para microondas)
Masa y Condimento- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de sal
- 1 cucharada de harina de arroz glutinoso
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de sal
- 1 cucharada de harina de arroz glutinoso
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el camote, pélalo y córtalo en cubos de aproximadamente 1-1.5 cm. Coloca el camote en cubos dentro de una bolsa resellable o un recipiente apto para microondas. Esto facilitará el proceso de machacado más tarde y asegurará una cocción uniforme.
Step 2
Añade 50ml de agua a la bolsa o recipiente con el camote. Esta agua ayudará a mantener el camote húmedo durante la cocción al vapor y evitará que se seque en el microondas. Ahora, cocina en el microondas a potencia alta durante 6 minutos. (Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del camote y la potencia de tu microondas.)
Step 3
¡Ten cuidado, ya que el camote estará muy caliente al sacarlo del microondas! Usa un tenedor o un machacador para triturar el camote hasta que esté suave y sin grumos. Triturarlo mientras aún está tibio facilita mucho el proceso. Añade 1 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de sal al camote machacado y mezcla bien para sazonar. Esto realzará la dulzura natural del camote.
Step 4
Ahora, añade 1 cucharada de harina de arroz glutinoso, que le dará una textura masticable al panqueque, y mézclala a fondo con el camote machacado. Incorporar harina de arroz glutinoso resultará en un panqueque más masticable y delicioso al cocinarlo. La mezcla se volverá ligeramente pegajosa.
Step 5
Toma una porción de la mezcla de camote y aplánala en forma redonda en la palma de tu mano. Haz una ligera hendidura en el centro y rellénala generosamente con 1 taza de queso mozzarella. Pellizca cuidadosamente los bordes para sellar el queso en el interior, asegurándote de que no se escape. Un consejo para una cocción uniforme es aplanar la masa finamente alrededor del relleno de queso.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado el panqueque de camote y queso preparado en la sartén caliente. Cocina lentamente a fuego medio-bajo. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior mientras el interior queda crudo, así que ten cuidado con la temperatura.
Step 7
Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta al panqueque y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. El queso se derretirá y se mezclará maravillosamente con el camote, creando un color apetitoso. Cuando ambos lados estén dorados y el queso se haya derretido por completo, ¡tu delicioso panqueque de camote y queso estará listo! Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor.
