Panqueque de Kimchi con Tofu
¡Descubre un Nuevo Mundo de Sabor con Tofu en tu Panqueque de Kimchi! ¡Perfecto para Días Lluviosos!
¿Qué hay mejor que un panqueque caliente y crujiente en un día lluvioso? ¡Añadir tofu machacado a tu panqueque de kimchi lo hace notablemente más suave y rico! También reduce la salinidad y lo hace más saciante. ¡Prueba a añadir tofu a tu panqueque de kimchi hoy mismo para una experiencia aún más deliciosa!
Ingredientes- 1/4 cabeza de kimchi fermentado
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 2 huevos frescos
- 5 cucharadas de mezcla para panqueques
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/4 cabeza de kimchi fermentado. Sacude suavemente el exceso de salmuera del kimchi, exprime ligeramente el líquido restante y pícalo finamente en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm). El sabor ácido del kimchi realzará el sabor del panqueque.
Step 2
A continuación, prepara 1 bloque de tofu firme. Es crucial exprimir a fondo todo el agua del tofu usando una tela de quesero o toallas de papel. Escurrir bien el tofu evita que la masa se vuelva aguada y asegura un panqueque más crujiente. Para machacarlo más fácilmente, también puedes usar una licuadora o una batidora de inmersión junto con el kimchi.
Step 3
En un bol grande, combina el kimchi picado finamente y el tofu escurrido. Añade 2 huevos frescos y 5 cucharadas de mezcla para panqueques. Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado para formar la masa. Puedes añadir un poco del jugo del kimchi para un sabor más profundo.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y extiéndelas en formas redondas. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Añade más aceite si es necesario durante la cocción para un extra de crujiente.
Step 5
¡Tu fantástico panqueque de kimchi con tofu está listo! Gracias al tofu añadido, es increíblemente rico y suave. El exterior crujiente y el interior suave hacen de este panqueque el acompañamiento perfecto para un día lluvioso y un vaso de makgeolli. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
