Panqueque de Maíz Dulce y Masticable de Temporada (Okusujeon)

Panqueque de Maíz 99% Puro Hecho con Maíz Fresco de Temporada

Panqueque de Maíz Dulce y Masticable de Temporada (Okusujeon)

Durante la mejor temporada del maíz, cuando su contenido de almidón está en su punto óptimo, presentamos el Okusujeon, un delicioso panqueque de maíz que se puede triturar y freír hasta obtener una textura similar a las tortitas de patata. Disfrute del estallido de sabor dulce único del maíz y su riqueza almidonada. El delicioso estallido de los granos de maíz y el sabor sabroso lo convierten en un manjar universalmente apreciado.

Información de la receta

  • Categoría : Postre
  • Categoría de ingredientes : Cereales
  • Ocasión : Aperitivo / Tapas
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 6 mazorcas de maíz frescas
  • Un poco de agua (si es necesario)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, retire con cuidado las cáscaras exteriores y las sedas del maíz fresco, directamente de su origen. Limpiar a fondo las sedas realzará la textura y el sabor del panqueque.

Step 1

Step 2

Mientras que separar minuciosamente cada grano puede preservar el sabor original del maíz, requiere mucho tiempo y puede necesitar varias herramientas para desprender los granos de las mazorcas inmaduras. En tales casos, siga el método que usan a menudo los chefs en televisión: use un cuchillo para separar convenientemente los granos. Deslice suavemente el lado plano del cuchillo entre los granos y raspe para separarlos limpiamente.

Step 2

Step 3

Coloque los granos de maíz separados en una licuadora o procesador de alimentos.

Step 3

Step 4

Agregue la mínima cantidad de agua necesaria para ayudar a que el maíz se muela finamente. Procese hasta que los granos de maíz estén finamente molidos. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua, ya que diluirá la masa y dificultará el freído.

Step 4

Step 5

Cuando los granos de maíz se muelen, sus cáscaras a menudo permanecen, dando a la mezcla una ligera textura. Si bien esta textura es deliciosa, para aquellos que prefieren una consistencia aún más suave, usar una licuadora de alta velocidad logrará un resultado más fino. Si disfruta de un poco de masticabilidad, la textura actual está perfectamente bien.

Step 5

Step 6

Caliente una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, sirva porciones de la mezcla de maíz licuado en la sartén para formar panqueques. Una sartén bien caliente evita que se pegue y asegura un sellado dorado.

Step 6

Step 7

Espere pacientemente hasta que un lado del panqueque de maíz adquiera un tentador color marrón dorado. Dejar que la parte inferior se cocine completamente ayudará a mantener su forma al darle la vuelta.

Step 7

Step 8

Una vez que un lado esté completamente cocido, voltee con cuidado el panqueque. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y ligeramente crujiente. Ajuste el calor según sea necesario para asegurar una cocción uniforme por ambos lados.

Step 8

Step 9

Transfiera los panqueques de maíz perfectamente fritos a un plato para servir. Disfrútelos mientras estén calientes para obtener el mejor sabor.

Step 9

Step 10

Este panqueque de maíz es un acompañamiento perfecto para platos refrescantes como los fideos de trigo sarraceno fríos (makguksu) o naengmyeon, especialmente durante los calurosos meses de verano. El maíz no solo es nutritivo sino que también es rico en selenio, beneficioso para la salud. Se recomienda consumir mucho maíz cuando está en temporada. Este plato es una excelente opción tanto para el deleite como para el bienestar.

Step 10



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube