Panqueques Aromáticos de Manzana y Kiwi
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¡Estos panqueques de frutas están repletos de los sabores refrescantes de la manzana y el kiwi. Disfrute de estos panqueques suaves y deliciosos como un delicioso desayuno o un dulce capricho.
Ingredientes para la Masa de los Panqueques- 150g de harina de trigo común (aproximadamente 1.5 tazas de papel)
- 80g de azúcar granulada (aproximadamente 2/3 taza de papel)
- 7g de polvo de hornear (aproximadamente 2 cucharadas rasas)
- 7g de azúcar de vainilla (aproximadamente 2 cucharadas rasas)
- Una pizca de sal
- 1.5 tazas de leche (aproximadamente 360ml)
- 60ml de aceite vegetal (aproximadamente 1/4 taza)
- 1 huevo grande
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para los panqueques. Mida 150g de harina de trigo común. Una taza de papel estándar en Corea contiene aproximadamente 100g, así que necesitará alrededor de 1.5 tazas.
Step 2
Tamice la harina medidada 2-3 veces en un bol. Esto elimina los grumos e incorpora aire, lo que hará que sus panqueques queden extra esponjosos y tiernos.
Step 3
Mida 80g de azúcar granulada. Esto es aproximadamente 2/3 de una taza de papel.
Step 4
Prepare 7g de polvo de hornear y 7g de azúcar de vainilla. Usando una cuchara y nivelándola (una ‘cucharada rasa’) debería obtener aproximadamente 2 cucharadas de cada uno. Agregue estos ingredientes secos tamizados a la harina.
Step 5
En un bol aparte, vierta 1.5 tazas (aproximadamente 360ml) de leche. Eso es aproximadamente 1.5 tazas de papel de leche.
Step 6
Agregue 60ml (aproximadamente 1/4 taza) de aceite vegetal a la leche.
Step 7
Rompa 1 huevo grande y agregue una pizca de sal. La sal realza la dulzura y el sabor general de los panqueques.
Step 8
Bata los ingredientes líquidos (leche, aceite, huevo, sal) en el bol hasta que estén bien combinados y no queden rastros de yema de huevo. Asegúrese de que esté bien mezclado.
Step 9
Ahora, vierta los ingredientes líquidos en el bol que contiene los ingredientes secos tamizados (harina, azúcar, polvo de hornear, azúcar de vainilla). Bata o mezcle suavemente con una espátula hasta que se combinen y no queden grumos secos de harina visibles. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos pequeños están perfectamente bien y darán como resultado panqueques más tiernos. (Usar una taza medidora y una espátula puede ser conveniente aquí).
Step 10
Una vez que la masa esté lista, es hora de agregar la fruta. Incorporaremos la manzana y el kiwi preparados.
Step 11
Lave bien la manzana y luego corte cuidadosamente el corazón. Puede optar por pelar la manzana o dejar la cáscara, según su preferencia. Dejar la cáscara puede agregar una agradable acidez y textura.
Step 12
Corte la manzana preparada en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si las rodajas son demasiado gruesas, pueden tardar más en cocinarse.
Step 13
Pele el kiwi, luego tritúrelo con un tenedor o rállelo para obtener 5 cucharadas de kiwi. Esto liberará el jugo y el aroma de la fruta en la masa.
Step 14
Incorpore suavemente las rodajas de manzana y el kiwi triturado a la masa. Mezcle solo lo suficiente para distribuir la fruta uniformemente en la masa sin trabajarla en exceso.
Step 15
Caliente una sartén antiadherente a fuego bajo y engrásela ligeramente con un poco de aceite. Es importante mantener el fuego bajo para asegurar que los panqueques se cocinen uniformemente sin quemarse. Sirva porciones de la masa en la sartén caliente para formar panqueques del tamaño deseado.
Step 16
Cuando vea burbujas aparecer en la superficie del panqueque y los bordes se vean ligeramente firmes, es hora de voltear. Voltee con cuidado el panqueque con una espátula y cocine el otro lado hasta que esté dorado. (Revise cada 2-3 minutos).
Step 17
Una vez que ambos lados estén maravillosamente dorados, ¡sus deliciosos panqueques estarán listos! Disfrute de estos suaves y aromáticos Panqueques de Manzana y Kiwi mientras estén calientes. También son deliciosos servidos con un chorrito de sirope de arce o miel.
