Panqueques de Berenjena Ligeros y Saludables: Receta para Dieta
[Plato Dietético Súper Fácil] Guía Definitiva para Panqueques de Berenjena Bajos en Calorías y Ricos en Fibra
¡Disfruta de estos panqueques de berenjena aptos para dietas, llenos de fibra y bajos en calorías! Hemos añadido pimientos Cheongyang, ricos en capsaicina para potenciar el metabolismo, lo que los convierte en un plato perfecto para el control del peso. ¡Saborea el exterior crujiente y el interior tierno de estos deliciosos panqueques de berenjena!
Ingredientes Principales para Panqueques de Berenjena- 1 berenjena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1 pimiento Cheongyang (opcional)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite de canola (o aceite de cocina)
Otros- Papel de cocina absorbente
- Papel de hornear (o papel de cocina)
- Papel de cocina absorbente
- Papel de hornear (o papel de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes necesarios para tus deliciosos panqueques de berenjena. Lava la berenjena y quita el tallo. Bate ligeramente el huevo en un bol. Pica finamente el pimiento Cheongyang.
Step 2
Corta la berenjena en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Las rodajas demasiado finas pueden deshacerse, mientras que las demasiado gruesas tardarán más en cocinarse. Intenta obtener un grosor moderado.
Step 3
Coloca las rodajas de berenjena cortadas de manera uniforme sobre un colador o bandeja. Sazona ligeramente ambos lados de las rodajas de berenjena con sal y pimienta negra. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor de la berenjena y realza su sabor.
Step 4
Deja reposar la berenjena sazonada durante unos 3-4 minutos para permitir que la humedad se libere de forma natural. Luego, usa papel de cocina para presionar suavemente pero con firmeza las rodajas de berenjena, absorbiendo el exceso de humedad. Eliminar la humedad es crucial para lograr una textura crujiente y asegurar que la masa se adhiera bien.
Step 5
Coloca 2 cucharadas de harina en una bolsa con cierre hermético o una bolsa de plástico. Añade las rodajas de berenjena sazonadas con el exceso de humedad eliminado. Cierra la bolsa y agita suavemente para cubrir cada rodaja uniformemente con una fina capa de harina. Sacude ligeramente para eliminar el exceso de harina.
Step 6
Sumerge las rodajas de berenjena cubiertas de harina en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Una capa fina de masa de huevo ayudará a conseguir un acabado más crujiente.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de canola (o aceite de cocina). Coloca las rodajas de berenjena cubiertas de huevo en la sartén. Si lo usas, espolvorea el pimiento Cheongyang picado sobre las rodajas de berenjena mientras se cocinan para añadir un toque picante. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y apetitosas. (Consejo: Evita cocinar en exceso, ya que la berenjena puede arrugarse y su color oscurecerse. Puedes omitir el pimiento Cheongyang o ajustar la cantidad según tu preferencia si no te gusta la comida picante).
Step 8
Una vez cocidos, transfiere los panqueques de berenjena a papel de cocina o papel de hornear para escurrir el exceso de aceite. Esto los hará aún más ligeros y menos grasosos.
Step 9
Coloca los panqueques de berenjena escurridos de manera atractiva en un plato para servir. ¡Ahora tienes un delicioso y saludable panqueque de berenjena apto para dietas! Sírvelo con tu salsa para mojar favorita, como salsa de soja, y disfruta.
