Panqueques de Hojas de Perilla con Ensalada de Papa (Restos Reciclados)

Reciclaje Creativo: Panqueques de Hojas de Perilla con Ensalada de Papa Sobrante

Panqueques de Hojas de Perilla con Ensalada de Papa (Restos Reciclados)

¿Le sobró un poco de ensalada de papa de ayer? ¡No la desperdicie! Transfórmela en los panqueques de hojas de perilla más fáciles que jamás haya preparado. El fragante aroma de las hojas de perilla, combinado con la textura cremosa de la ensalada de papa, crea un plato delicioso y sorprendente. Es perfecto como tentempié para los niños o como un aperitivo sencillo para acompañar bebidas.

Información de la receta

  • Categoría : Postre
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • Ensalada de papa sobrante (cantidad necesaria)
  • Hojas de perilla frescas
  • Mezcla para tempura o harina de trigo
  • Huevos
  • Kétchup (para mojar)
  • Aceite de cocina (aceite de arroz integral o aceite vegetal común)

Instrucciones de preparación

Step 1

En primer lugar, utilice la ensalada de papa sobrante tal cual. Si la ensalada de papa está demasiado espesa, puede añadir una pizca de mayonesa para ajustar la consistencia.

Step 1

Step 2

Lave bien las hojas de perilla frescas bajo el chorro de agua. Séquelas completamente con papel de cocina; este paso es crucial para que los panqueques queden crujientes. Espolvoree ligeramente la superficie interior (el lado donde colocará el relleno) de cada hoja de perilla con la mezcla para tempura o harina. Esto ayuda a que la ensalada de papa se adhiera mejor.

Step 2

Step 3

Coloque la cantidad deseada de la ensalada de papa preparada sobre el lado enharinado de la hoja de perilla. Deje un pequeño margen en los bordes. Doble la hoja de perilla por la mitad para cubrir el relleno, asegurándose de que no se escape. Luego, enróllela firmemente para evitar que se desenrolle.

Step 3

Step 4

Vuelva a pasar el rollo de hoja de perilla relleno por la mezcla para tempura (o harina), asegurándose de que quede ligeramente cubierto por todos lados. Evite aplicar una capa demasiado gruesa, ya que esto puede opacar los sabores naturales de los ingredientes.

Step 4

Step 5

En un tazón ancho, rompa los huevos y bátalos bien. Para eliminar cualquier olor a huevo, añada unas gotas de sake de cocina o mirin, o un chorrito de aceite de sésamo a la mezcla de huevo. Sumerja los rollos de perilla cubiertos en la mezcla de huevo, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos por todos lados.

Step 5

Step 6

Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina (se recomienda aceite de arroz integral) en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado los rollos de perilla bañados en huevo en la sartén caliente. Fríalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Preste atención al fuego para evitar que se quemen.

Step 6

Step 7

Si los panqueques son grandes, puede cortarlos por la mitad para que sean más fáciles de manejar y comer.

Step 7

Step 8

Sirva los panqueques de hoja de perilla con ensalada de papa terminados con una salsa de soja agridulce (so-much-ganjang) o kétchup. Disfrútelos calientes para un delicioso contraste entre el exterior crujiente y el interior suave y sabroso.

Step 8



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube