Panqueques de Papa
¡Súper Fácil y Nutritivo! Deliciosos Panqueques de Papa y Camote Hechos con Vegetales de Raíz – ¡Perfectos para Snacks Infantiles!
¡No te preocupes por las mañanas ocupadas! Aquí tienes una receta de panqueques nutritivos llenos de papas suaves y camotes dulces. ¡También son perfectos como un snack especial y saludable para los niños. Son increíblemente fáciles de hacer, ¡así que cualquiera puede tener éxito en poco tiempo!
Ingredientes Básicos- Mezcla para panqueques 450g
- Papa 180g (aprox. 1 mediana)
- Camote (batata) 150g (aprox. 1 mediano)
- Huevos 2
- Leche 70ml
- Mantequilla 2 cdas. (para cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están todos los ingredientes preparados para hacer deliciosos panqueques de papa y camote. Hazlos con cuidado usando ingredientes frescos.
Step 2
Lava bien las papas y los camotes, sin quitarles la piel. Colócalos en una vaporera o en un plato apto para microondas, cúbrelos con plástico film y deja una esquina ligeramente abierta para que escape el vapor. Cocina en el microondas durante unos 4 minutos. Está bien si no están completamente cocidos, ya que se cocinarán más durante el proceso de cocción en sartén.
Step 3
Con cuidado, pela los camotes y las papas calientes después de sacarlos del microondas. Usa una herramienta si están demasiado calientes para manipularlos.
Step 4
Corta las papas y los camotes pelados en cubos uniformes de aproximadamente 1 cm. Este tamaño asegura que se mezclen bien con la masa de los panqueques y se cocinen de manera uniforme.
Step 5
En un bol grande, vierte la mezcla para panqueques (450g). Agrega 2 huevos frescos y 70ml de leche para obtener panqueques suaves.
Step 6
Usando un batidor o espátula, mezcla todos los ingredientes hasta que estén combinados. Evita mezclar en exceso; una masa ligeramente espesa con algunos grumos es ideal. (Para una visión más detallada de la consistencia de la masa, consulta la receta en video adjunta).
Step 7
Divide la masa preparada en dos recipientes separados por igual. Agrega los cubos de camote a un bol de masa y los cubos de papa al otro. Mezcla suavemente para distribuir las verduras de raíz uniformemente en cada masa.
Step 8
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Vierte la mitad de la masa de papa en la sartén, extendiéndola en un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor. Ten cuidado con el calor para evitar que se queme.
Step 9
Una vez que la parte inferior del panqueque esté dorada, voltéalo con cuidado con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Asegúrate de que esté bien cocido para resaltar el sabor salado de la papa.
Step 10
En la misma sartén, derrite otra cucharada de mantequilla si es necesario. Vierte la masa de camote, extendiéndola a aproximadamente 1 cm de grosor, similar al panqueque de papa.
Step 11
Cuando la parte inferior del panqueque de camote esté dorada, voltéalo y cocina el otro lado hasta que esté dorado. El dulce aroma del camote cocido indica que está listo.
Step 12
Los panqueques de papa terminados tienen un sabor sutil y son maravillosamente salados, lo que los hace un bocado ligero y agradable.
Step 13
Los panqueques de camote ofrecen una dulzura rica combinada con un delicioso sabor salado, lo que los hace aún más atractivos. Acompañados de un vaso de leche tibia, se convierten en un excelente y nutritivo snack para los niños. ¡Disfrútalos con toda tu familia!
