Panqueques de Shiitake: ¡Textura Masticable y una Deliciosa Salsa Agri-Dulce!
Panqueques Caseros de Shiitake: ¡Exquisita Textura Masticable y Aroma Intenso!
Presentamos nuestros Panqueques de Shiitake, un plato encantador con un aroma sutil y único, y una textura maravillosamente masticable. Aunque son sencillos de preparar, combinarlos con una salsa agridulce realza su sabor, convirtiéndolos en una exquisitez fantástica para toda la familia. ¡Incluso hemos incluido consejos para los niños, así que anímate a preparar estos deliciosos Panqueques de Shiitake hoy mismo!
Ingredientes para los Panqueques de Shiitake- 4 champiñones shiitake
- Un poco de zanahoria
- 1/4 cebolla
- 10 cucharadas de mezcla para tempura (o harina de trigo)
- 10 cucharadas de agua
- 1 huevo
Ingredientes para la Salsa Agridulce- 1/2 chile (opcional, sin semillas y picado)
- 1/4 cebolla (picada)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1/2 chile (opcional, sin semillas y picado)
- 1/4 cebolla (picada)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes para la salsa agridulce que combina maravillosamente con los panqueques de shiitake. Necesitará: 4 champiñones shiitake, un poco de zanahoria, 1/4 de cebolla, 10 cucharadas de mezcla para tempura (o harina de trigo), 10 cucharadas de agua y 1 huevo para los panqueques. Para la salsa, reúna: chile picado (opcional, omita si prefiere menos picante), 1/4 de cebolla picada, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja y 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo.
Step 2
Con cuidado, recorte los tallos duros de los champiñones shiitake con un cuchillo. Solo utilizaremos los sombreros de los champiñones. Puede guardar los tallos para hacer caldo u otros usos.
Step 3
Corte los sombreros de los champiñones shiitake en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte la zanahoria y la cebolla en juliana fina, del mismo grosor que los champiñones. Si las piezas de verdura son demasiado gruesas, pueden tardar más en cocinarse y afectar la textura. Para que sean más fáciles de comer, puede cortar las verduras en juliana en trozos pequeños cortándolas longitudinalmente unas cuantas veces más.
Step 4
En un bol, combine 10 cucharadas de mezcla para tempura (o harina de trigo) con 10 cucharadas de agua. Mezcle bien hasta que esté suave y sin grumos, creando una masa. Puede ajustar la cantidad de agua ligeramente según el grosor de su masa; una masa demasiado líquida podría hacer que el panqueque se rompa.
Step 5
Agregue los champiñones shiitake preparados, la zanahoria y la cebolla en juliana a la masa. Mezcle bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la masa. Es mejor cocinar los panqueques poco después de mezclarlos, ya que las verduras pueden liberar humedad.
Step 6
Finalmente, rompa un huevo y mézclelo todo. El huevo ayuda a unir los ingredientes y añade una deliciosa riqueza al panqueque.
Step 7
Remueva la mezcla una última vez para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados en la masa. Dejar reposar un momento permitirá que los jugos de las verduras y la masa se integren, creando una masa aún mejor.
Step 8
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, vierta cucharadas de la masa en la sartén, dándoles forma de panqueques redondos de su tamaño deseado. Evite hacerlos demasiado gruesos, ya que esto puede dificultar que se cocinen por completo.
Step 9
Cocine los panqueques, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados por ambos lados. Asegúrese de que estén bien cocidos y la masa esté crujiente. Cocinar a fuego medio-bajo ayuda a evitar que se quemen y asegura que el interior se cocine adecuadamente.
Step 10
Sirva sus panqueques de shiitake perfectamente cocidos con la salsa agridulce preparada. Para los niños, puede ajustar u omitir el chile y las hojuelas de chile rojo. Reducir ligeramente la cantidad de champiñones shiitake también puede hacerlos más atractivos para los niños quisquillosos. ¡Disfrute!
