Panqueques de Tofu con Maíz Dulce, Crujientes y Sabrosos
¡El Mejor Snack para Niños! Cómo Hacer Panqueques de Tofu con Maíz Dulce de Textura Deliciosa
He preparado unos panqueques de tofu con maíz dulce, crujientes y sabrosos, ¡usando ingredientes que encontré en mi nevera! Te comparto una receta de estos deliciosos panqueques que seguramente cautivarán el paladar de tus hijos. 🌽💛
Ingredientes Principales- Maíz dulce en lata 150g
- Tofu 1 bloque (aprox. 300g)
- Palitos de imitación de cangrejo 2 unidades
- Cebolleta (partes verdes) 15g
- Huevo 1
- Almidón (de patata o maíz) 4 cucharadas
- Aceite de cocina (para freír) un poco
Aderezo para la Masa- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de ostras 0.5 cucharada
- Sal 2 cucharaditas
- Pimienta negra una pizca
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de ostras 0.5 cucharada
- Sal 2 cucharaditas
- Pimienta negra una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para los panqueques de tofu. Lavarlos y cortarlos con antelación hará que la cocción sea mucho más fluida.
Step 2
Escurre el maíz dulce de la lata y enjuágalo brevemente con agua caliente para calentarlo. Esto ayuda a eliminar cualquier sabor crudo y realza el sabor sabroso del maíz.
Step 3
Desmenuza el tofu a fondo con el dorso de un cuchillo o un tenedor. Es fundamental exprimir la mayor cantidad de agua posible usando una tela de quesero o toallas de papel. Eliminar el exceso de agua evita que la masa quede demasiado líquida y asegura panqueques crujientes.
Step 4
Corta los palitos de imitación de cangrejo en tiras finas y luego pícalos finamente. Pica también finamente las partes verdes de la cebolleta. Esto añade color y textura.
Step 5
En un bol grande, combina el tofu escurrido, el maíz dulce preparado, la cebolleta picada y los palitos de cangrejo picados. Los ingredientes coloridos hacen que los panqueques se vean apetitosos.
Step 6
Ahora es el momento de aderezar la masa. Añade la sal, el aceite de sésamo y la salsa de ostras al bol y mezcla bien con los demás ingredientes. La salsa de ostras añade un delicioso sabor umami.
Step 7
Casca 1 huevo y luego añade el almidón y la pimienta negra. El almidón actúa como aglutinante, ayudando a que los ingredientes se unan bien.
Step 8
Mezcla todo a fondo con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa cohesiva. Una vez que la masa tenga una buena consistencia y los ingredientes estén bien combinados, ¡tu masa estará lista!
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Vierte porciones de la masa en la sartén con una cuchara y dales forma suavemente en pequeños panqueques redondos. Este paso ayuda a crear panqueques bien formados.
Step 10
Fríe los panqueques a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. ¡Tus deliciosos panqueques de tofu con maíz dulce están listos para disfrutar! Saben mejor servidos calientes. 😋
