Panqueques de Tofu y Huevo: ¡Suaves, Sabrosos y Perfectos para Niños!
Receta Sencilla y Nutritiva de Panqueques de Tofu y Huevo que a tu Hijo le Encantará
Inspirados por la idea de mi esposo, preparé estos panqueques de tofu y huevo, gruesos y deliciosos. Su textura suave y su sabor sabroso fueron perfectos para el paladar de nuestra familia, ¡y nuestro hijo se comió más de la mitad! ^^ Son fáciles de hacer y excelentes para el desayuno o como merienda.
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/4 cebolla pequeña
- 1/5 zanahoria pequeña
- 0.7 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante escurrir el exceso de agua del tofu. Un truco sencillo es calentar el tofu en el microondas durante 1-2 minutos; esto ayuda a evaporar la humedad, facilitando el drenaje. También puedes prensarlo con papel de cocina para absorber cualquier líquido restante.
Step 2
Pica finamente el tofu escurrido y todas las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, cebolleta). Picar finamente las verduras asegura que se mezclen bien en la masa de los panqueques y contribuyan a una textura más suave.
Step 3
Coloca el tofu escurrido en un bol grande. Usando una espátula, tenedor o cuchara, machaca el tofu hasta que esté suave y sin grumos grandes. Busca una textura similar al puré de patatas o a granos de arroz.
Step 4
Agrega 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra al tofu machacado. Luego, añade las verduras finamente picadas y los 2 huevos. Mezcla todo rápidamente con un tenedor o cuchara hasta que esté justo combinado para formar la masa. Evita mezclar en exceso; solo asegúrate de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, luego añade un poco de aceite o mantequilla. Vierte una porción de la masa en la sartén, dándole forma de panqueque grueso. Una vez que la masa esté en la sartén precalentada, reduce el fuego a bajo. Cocina suavemente a fuego bajo durante 2-3 minutos, permitiendo que el interior se cocine completamente.
Step 6
Si te resulta difícil darle la vuelta al panqueque sin que se rompa, puedes colocar un plato grande sobre la sartén, y luego darle la vuelta cuidadosamente a la sartén y al panqueque juntos sobre el plato. A continuación, puedes deslizar el panqueque de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Step 7
Cocina el otro lado del panqueque a fuego bajo durante otros 2-3 minutos. Escucharás un suave chisporroteo mientras se cocina, indicando que está listo y tiene un bonito color dorado. ¡Y ahí lo tienes: deliciosos, suaves y sabrosos panqueques de tofu y huevo! ^^
