Panqueques Keto Esponjosos: Desayuno Saludable y Delicioso Sin Culpa
Receta Keto | Panqueques Bajos en Carbohidratos | Horneado Sin Harina | Ideas para Desayunos Saludables
Descubra cómo preparar panqueques increíblemente deliciosos y esponjosos sin una pizca de harina o azúcar. Esta receta es perfecta para satisfacer sus antojos dulces sin remordimientos, ya sea para el desayuno o como un delicioso tentempié.
Ingredientes para la Masa de los Panqueques- 1 Huevo Grande (a temperatura ambiente)
- 1/2 pizca de Sal Rosa del Himalaya (realza el sabor)
- 1/8 cucharadita de Extracto de Vainilla (para dulzor aromático)
- 25g de Queso Crema (ablandado, para riqueza y textura)
- 20g de Harina de Almendras (finamente molida, para una base baja en carbohidratos)
- 5g de Harina de Coco (para absorción y textura)
- 1/2 cucharadita de Polvo para Hornear (levadura química, para que suban)
- 1 cucharadita de Eritritol (o su edulcorante keto preferido, ajuste al gusto)
- Un poco de Aceite de Oliva o Mantequilla (para engrasar la sartén)
Toppings Sugeridos- Mantequilla de pasto alimentado con pasto, al gusto
- Fresas frescas, unas pocas
- Arándanos frescos, unos pocos
- Mermelada de fresa sin azúcar (Keto) o un chorrito
- Mantequilla de pasto alimentado con pasto, al gusto
- Fresas frescas, unas pocas
- Arándanos frescos, unos pocos
- Mermelada de fresa sin azúcar (Keto) o un chorrito
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón mediano, combine el huevo a temperatura ambiente, el extracto de vainilla, la sal rosa del Himalaya y el queso crema ablandado. Mezcle o bata hasta que estén bien incorporados, asegurándose de que no queden grumos.
Step 2
Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (método de baño maría). Revuelva suavemente la mezcla continuamente hasta que el queso crema se derrita por completo y los ingredientes se combinen de manera uniforme. Este calentamiento suave ayuda a crear una masa maravillosamente suave.
Step 3
Retire el tazón del fuego. Agregue el eritritol (o el edulcorante elegido) y revuelva hasta que se disuelva en la mezcla. Pruebe y ajuste el dulzor si es necesario.
Step 4
Tamice la harina de almendras, la harina de coco y el polvo para hornear directamente sobre el tazón con los ingredientes húmedos. Mezcle todo hasta que esté combinado y se forme una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Step 5
Precaliente una sartén antiadherente o plancha a fuego bajo. Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla, luego use una toalla de papel para limpiar la sartén ligeramente, asegurando una capa delgada y uniforme.
Step 6
Vierta aproximadamente 1 cucharada (o 10g) de masa en la sartén precalentada para cada panqueque. Cocine durante unos 3 minutos por el primer lado, permitiendo que suban suavemente.
Step 7
Sabrá que es hora de voltear cuando comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes. La parte inferior debe tener un hermoso color marrón dorado. Deslice con cuidado una espátula por debajo y voltee.
Step 8
Cocine el segundo lado durante otros 2 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Transfiera los panqueques terminados a un plato y déjelos enfriar ligeramente antes de servir.
Step 9
Sirva sus deliciosos panqueques keto cubiertos con mermelada de fresa sin azúcar para un placer exquisito. (ID de Receta: @6998276)
Step 10
Alternativamente, cúbralos con una cucharada de mantequilla de pasto, fresas frescas y arándanos. Una ligera pizca de eritritol o un sirope bajo en carbohidratos puede añadir dulzor extra si lo desea.
