Panqueques Suaves de Tofu
Panqueques de Tofu Deliciosos y Esponjosos
¡Descubre una receta especial de panqueques con la textura húmeda y suave del tofu, una alternativa encantadora a los panqueques tradicionales. ¡Son perfectos como bocadillo para niños o un desayuno saludable!
Ingredientes- 150g de mezcla para panqueques (hotcake mix)
- 1 Huevo
- 200g de tofu sedoso (silken tofu)
- 50g de yogur natural (plain yogurt)
- Miel, al gusto
- Mantequilla, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combina el huevo, el tofu sedoso y el yogur natural.
Step 2
Mezcla suavemente estos ingredientes con una espátula o batidor de mano hasta obtener una mezcla ligeramente grumosa. No pasa nada si quedan algunos pequeños grumos.
Step 3
Añade los 150g de mezcla para panqueques a la masa del paso 1 y mezcla.
Step 4
Remueve suavemente durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que la harina se incorpore. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los panqueques queden duros.
Step 5
La masa debe ser un poco líquida pero aún así caer de la cuchara en porciones espesas. Algunos grumos están perfectamente bien.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cubre ligeramente la sartén con una fina capa de aceite de cocina usando una toalla de papel.
Step 7
Vierte la masa en la sartén caliente con una cuchara, formando panqueques de aproximadamente 1.5 cm de grosor y relativamente abultados. Deja algo de espacio entre cada panqueque.
Step 8
Es crucial mantener el fuego bajo. Cocinar a fuego alto quemará el exterior antes de que el interior esté bien cocido.
Step 9
Una vez que empiecen a aparecer burbujas en la superficie de los panqueques y los bordes se vean firmes, dales la vuelta con cuidado usando una espátula.
Step 10
Después de darles la vuelta, reduce aún más el fuego a bajo.
Step 11
Tapa la sartén y cocina durante otros 3 minutos. Tapar la sartén ayuda a que los panqueques se cocinen de manera uniforme por dentro.
Step 12
Sirve los panqueques de tofu bien cocidos en un plato. Rocía con miel tibia y un poco de mantequilla al gusto, ¡y disfruta! (Siéntete libre de añadir frutas o frutos secos para un sabor extra.)
