Papilla Nutritiva de Pollo, Espinacas y Cebolla (Etapa Media)
[Comida para Bebés Etapa Media] Papilla Nutritiva de Pollo, Espinacas y Cebolla
Esta es una receta de comida para bebés en etapa media que puedes darle a tu pequeño sin preocuparte por alergias. Está especialmente formulada para bebés que puedan tener reacciones alérgicas al queso, claras de huevo, leche o cangrejo. El arroz, un alimento básico para bebés, ayuda a aumentar la energía y fortalece el bazo y el estómago. Es importante destacar que el arroz tiene una alta tasa de digestibilidad del 98%, lo que lo hace más fácil de digerir para los sistemas digestivos en desarrollo de los bebés en comparación con otros granos. Las espinacas están repletas de Vitamina A, la más alta entre las verduras, junto con Vitamina C, calcio y hierro, lo que la convierte en un alimento alcalino. Su abundante contenido de fibra es excelente para prevenir el estreñimiento, y su hierro y ácido fólico son eficaces para prevenir la anemia. Las cebollas, aunque son 90% agua, son ricas en nutrientes como proteínas, carbohidratos, Vitamina C, calcio, fósforo y hierro. Las cebollas se consideran un alivio natural de la fatiga, ya que ayudan en la desintoxicación, aumentan la inmunidad y poseen fuertes propiedades antibacterianas que ayudan a reducir las bacterias dañinas en el cuerpo. Es un ingrediente versátil beneficioso para todos, desde bebés hasta adultos.
**Consejos para la Preparación:**
* **Arroz:** Remojar el arroz de antemano hace que se cocine de manera más uniforme y quede más suave, ideal para la comida de bebé.
* **Pollo:** Usar pechuga o muslo de pollo hace que la papilla sea tierna. Asegúrate de quitar todos los huesos y la piel.
* **Espinacas:** Escaldar las espinacas antes de picarlas ayuda a reducir el amargor y facilita su digestión. Es crucial quitar los tallos duros.
* **Cebollas:** Cocinar las cebollas hasta que estén blandas las endulza, haciéndolas más apetecibles para los bebés.
* **Consistencia:** Ajusta la cantidad de agua para lograr el grosor deseado para la etapa de tu bebé. La papilla de etapa media debe ser un poco más espesa que la de etapa temprana, pero aún suave.
* **Almacenamiento:** Divide en porciones individuales para facilitar el descongelamiento y recalentamiento.
Ingredientes- Arroz 30g
- Pollo (pechuga o muslo) 30g
- Espinacas 20g
- Cebolla 20g
- Agua 400ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el arroz y el pollo. Remójalos en agua durante al menos 30 minutos. Este proceso de remojo es crucial para que el arroz se cocine de manera uniforme y el pollo quede tierno.
Step 2
Coloca el arroz remojado y 50 ml del agua en una licuadora. Licúa hasta que los granos de arroz tengan aproximadamente 1/4 de su tamaño original. Para la comida de bebé en etapa media, es bueno dejar un poco de textura en lugar de hacerla completamente suave.
Step 3
Enjuaga el pollo remojado bajo agua corriente para eliminar cualquier resto de sangre, luego sécalo a fondo. Este paso ayuda a reducir cualquier olor fuerte del pollo.
Step 4
Recorta los tallos duros de las espinacas y lávalas a fondo bajo agua corriente. Escalda las espinacas en agua hirviendo durante unos 2 minutos hasta que estén tiernas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede degradar los nutrientes.
Step 5
Una vez escaldadas, saca las espinacas del agua hirviendo y déjalas enfriar un poco. Pícalas finamente hasta obtener trozos de aproximadamente 0.3 mm. Picar las espinacas lo más finamente posible facilitará que tu bebé mastique y trague.
Step 6
En una olla, combina el pollo preparado, la cebolla y 150 ml de agua. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, asegurándote de que el pollo y la cebolla estén bien cocidos.
Step 7
Retira el pollo y la cebolla cocidos de la olla y déjalos enfriar un poco. Una vez fríos, pícalos finamente hasta obtener trozos de aproximadamente 0.3 mm, similar a las espinacas. Picar finamente contribuye a una textura suave.
Step 8
En la misma olla donde se cocinaron el pollo y la cebolla, agrega el arroz licuado, el pollo picado, las espinacas picadas, la cebolla picada y los 200 ml de agua restantes. Revuelve todo bien.
Step 9
Coloca la olla a fuego alto. Revuelve continuamente con una espátula para evitar que el arroz y los demás ingredientes se peguen al fondo de la olla. Revolver constantemente es clave para evitar que se queme.
Step 10
Una vez que la papilla comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Continúa revolviendo constantemente incluso a fuego bajo para asegurar que la papilla se cocine de manera uniforme y desarrolle una consistencia suave sin pegarse.
Step 11
Cuando el arroz, el pollo, las espinacas y la cebolla estén bien cocidos y bien combinados, y la papilla haya alcanzado la consistencia espesa deseada, apaga el fuego. Ajustar la consistencia es importante para la práctica de masticación de tu bebé; debe ser más espesa que la papilla de etapa temprana, pero aún suave.
Step 12
Deja que la papilla se enfríe completamente. Una vez fría, transfiérela a recipientes limpios para comida de bebé para su almacenamiento en el refrigerador o congelador.
Step 13
Esta receta rinde aproximadamente 3 porciones de 100 ml cada una.
