Paratha Relleno Casero Sencillo
Pan Plano Indio Relleno de Patata Especiada: Receta Fácil de Paratha Relleno
El paratha es un pan plano popular en la India y Bangladesh. Cuando se rellena con verduras, carne o queso y luego se cocina, se asemeja a una gran tortita salada o a un pan dulce frito, similar al ‘hotteok’. Si bien hacer la masa desde cero puede ser un desafío, usar masa de pan indio prehecha hace que esta receta sea rápida y sencilla. Es increíblemente deliciosa y perfecta para llevar en la lonchera o como un snack satisfactorio. Si vives en Australia, puedes encontrar todos los ingredientes en Coles o Woolworths. ¡Disfruta de esta deliciosa creación casera!
Ingredientes Principales- 4 patatas
- 2 cucharadas (Tbsp) de cebolleta picada
- 1/2 cucharada (Tbsp) de semillas de comino
- 4 piezas de Chapatti congelado
Especias- 1/2 cucharadita (tsp) de canela en polvo
- 1 cucharadita (tsp) de Garam masala
- 1 cucharadita (tsp) de Sal
- 1 cucharada (Tbsp) de Kasuri methi (hojas secas de fenogreco)
- 1/2 cucharadita (tsp) de canela en polvo
- 1 cucharadita (tsp) de Garam masala
- 1 cucharadita (tsp) de Sal
- 1 cucharada (Tbsp) de Kasuri methi (hojas secas de fenogreco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 4 patatas y hiérvelas hasta que estén completamente tiernas. Esto asegura que se puedan triturar fácilmente y crear un relleno suave.
Step 2
Una vez cocidas las patatas, transfiérelas a un bol grande mientras aún estén calientes. Añade 2 cucharadas de cebolleta picada. Para un toque extra de frescura y sabor, también puedes picar finamente y añadir cilantro fresco en este punto.
Step 3
Ahora, agrega todas las especias preparadas al bol con las patatas y la cebolleta: canela en polvo, garam masala y sal. Si te gusta un toque picante o un sabor más profundo, siéntete libre de añadir comino en polvo y chile en polvo. Hoy he usado las especias que tenía a mano. El Kasuri methi no es estrictamente necesario, pero aporta una maravillosa cualidad aromática. ¡Esas hojas verdes en la foto son Kasuri methi y huelen de maravilla!
Step 4
Usando un tenedor o un pasapurés, tritura bien las patatas hasta que estén suaves y bien combinadas con los demás ingredientes. Asegúrate de que no queden grumos grandes para obtener la mejor textura.
Step 5
Coloca una pieza de Chapatti congelado sobre una superficie plana o plato. Sube una cantidad generosa del relleno de patata triturada en una mitad del Chapatti. Dobla la otra mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna, sellando los bordes. Alternativamente, puedes usar dos piezas de Chapatti para hacer un paratha tipo sándwich, colocando el relleno entre ellas.
Step 6
Coloca los parathas ensamblados en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 10 minutos. Cocinar al vapor ayuda a que la masa se cocine completamente y los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Con cuidado, coloca los parathas al vapor en la sartén caliente y cocina hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, dándoles la vuelta según sea necesario. Mientras se cocinan, espolvorea algunas semillas de comino sobre los parathas para añadir aroma y sabor. También puedes espolvorear un poco de chile en polvo para un toque picante.
Step 8
¡Sirve inmediatamente mientras estén calientes. Disfruta del delicioso contraste del relleno suave y sabroso con el exterior crujiente!
Step 9
Aquí están las especias utilizadas en esta receta. Desafortunadamente, la foto no salió tan bien como esperaba. ¡T_T Estas especias son clave para el sabor único y delicioso del paratha.
Step 10
Este es el Chapatti congelado disponible en Coles. Es muy conveniente porque simplemente puedes freírlo en sartén después de descongelarlo, lo que hace que recetas como este paratha relleno sean rápidas y fáciles de preparar.
