Pasta Aglio e Olio Fácil: Frescura con Tomates Cherry y Camarones
¡Aglio e Olio de Calidad de Restaurante en Casa! Potencia el Sabor con Camarones y Tomates Cherry.
Te presentamos una receta de pasta Aglio e Olio increíblemente fácil. Solo necesitas aceite de oliva, ajo, pasta y sal para crear una comida magnífica. Hemos añadido camarones jugosos y tomates cherry ácidos para una experiencia Aglio e Olio aún más rica y deliciosa. Perfecta para ocasiones especiales o para convertir un día normal en una vibrante fiesta en casa.
Ingredientes Principales- Espaguetis, 1 porción (tamaño aproximado de una moneda de 500 wones)
- Ajo, 4-5 dientes
- Cebolla, 1/4
- Camarones, pelados y desvenados, 5 unidades (congelados o frescos)
- Tomates cherry, 4
Condimento Básico- Aceite de oliva, generosamente
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Ingredientes Opcionales (¡Potencia el Sabor!)- Copos de chile rojo (peperoncino), 1/2 cucharadita (ajustar al gusto)
- Albahaca seca, una pizca
- Aceite de oliva, generosamente
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Ingredientes Opcionales (¡Potencia el Sabor!)- Copos de chile rojo (peperoncino), 1/2 cucharadita (ajustar al gusto)
- Albahaca seca, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cuece los espaguetis. Añade aproximadamente el 1% de sal (respecto al volumen del agua) y unas gotas de aceite de oliva al agua hirviendo. Esto evita que la pasta se pegue y ayuda a que quede al dente. Una porción es aproximadamente del tamaño de una moneda de 500 wones. Cocina durante unos 8 minutos, o un minuto menos que el tiempo indicado en el paquete, para una textura al dente perfecta.
Step 2
Prepara los aromáticos y las verduras. Corta los dientes de ajo en láminas finas. Corta la cebolla en juliana fina. Haz un corte superficial en forma de cruz en los tomates cherry; esto les ayuda a ablandarse y liberar sus jugos maravillosamente mientras se cocinan.
Step 3
Para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor, mezcla ligeramente los camarones con un chorrito de vino de cocina (como mirin o sake) y una pizca de pimienta negra. Deja marinar brevemente. Este paso es opcional pero recomendado para un sabor más limpio.
Step 4
Escurre los espaguetis cocidos usando un colador. Es crucial reservar aproximadamente 1 o 2 cucharones del agua de cocción de la pasta. Este líquido es esencial para crear una salsa sedosa.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva (unas 3-4 cucharadas). Agrega el ajo laminado y la cebolla en juliana. Sofríe lentamente, removiendo con frecuencia, para infusionar el aceite con sus deliciosos sabores sin quemar el ajo. ¡Crear un aceite de ajo fragante es la clave!
Step 6
Cuando el ajo empiece a dorarse y a desprender aroma, añade una pizca de pimienta negra. Continúa sofriendo hasta que las cebollas estén transparentes y el ajo tenga un tono dorado hermoso. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 7
Una vez que el aceite de ajo esté fragante, añade los camarones marinados y los copos de chile rojo (si los usas). Sofríe hasta que los camarones se pongan rosados y casi cocidos. Ajusta la cantidad de copos de chile rojo a tu nivel de picante preferido.
Step 8
Añade los espaguetis cocidos y aproximadamente 1 o 2 cucharones del agua de pasta reservada a la sartén. Mezcla y remueve vigorosamente para combinar la pasta con el aceite de ajo y emulsionar la salsa. Añade más agua de pasta, poco a poco, si es necesario para lograr la consistencia de salsa deseada.
Step 9
Finalmente, añade los tomates cherry cortados y saltea solo hasta que empiecen a ablandarse. Evita cocinarlos en exceso. Prueba la pasta y sazona con sal según sea necesario. La combinación de ajo sabroso, camarones dulces y tomates ácidos crea un perfil de sabor delicioso.
Step 10
Sirve la pasta Aglio e Olio terminada de forma atractiva en un plato. Una pizca de albahaca seca añade un toque aromático final. ¡Disfruta de este elegante y sencillo plato de pasta, perfecto para una comida especial en casa!
