Pasta Boloñesa Casera Llena de Sabor
La Salsa Boloñesa Casera Definitiva: Creando Pasta Boloñesa Auténtica con Tomates Frescos y Carne Rica
Disfrute de una pasta boloñesa profunda y sabrosa hecha con una salsa boloñesa casera con tomates frescos. ¡Perfecta para una comida satisfactoria y también se puede disfrutar como una pasta horneada con queso!
Ingredientes para la Pasta- Espaguetis para 2 porciones
- 200g Carne de res molida
- 1 cucharada Salsa de soja
- Pizca de Pimienta negra
- 1 cucharada Vino de ciruela (o Mirin)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca en polvo
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1/2 Cebolla picada finamente
- 1/4 cabeza de Brócoli
- 1/4 taza de Zanahoria en cubitos
- 2 Tomates maduros (o 400g de tomates enteros enlatados)
- 2 cucharadas de Kétchup
- 1 cucharada de Salsa Worcestershire
- Unas hojas de Albahaca fresca
- 2 cucharadas de Queso rallado (Parmesano, etc.)
- 50g Queso Mozzarella
- Pizca de Perejil seco
- Pizca de Sal
- 2 cucharadas de Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén honda o cacerola a fuego bajo. Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 2
Añada 1/2 cebolla picada finamente y suba el fuego a medio. Sofría hasta que la cebolla esté transparente y libere su aroma dulce. Añada una pizca de sal para realzar la dulzura y sazonar ligeramente.
Step 3
Corte el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Pique finamente también las partes del tallo más duras y agréguelas a la sartén. Sofría durante 1-2 minutos para incorporar sus nutrientes y sabor a la base de la salsa.
Step 4
Marine 200g de carne de res molida con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de ciruela, una pizca de pimienta, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de albahaca en polvo. Agregue la carne molida sazonada a la sartén y cocine, desmenuzándola con una cuchara o espátula, hasta que esté completamente dorada y no quede nada de color rosado.
Step 5
Agregue 1/4 taza de zanahoria en cubitos y 2 tomates maduros a la sartén. Para una salsa más suave, puede pelar los tomates después de blanquearlos brevemente en agua hirviendo. Píquelos en trozos grandes y añádalos. Remueva todo junto y cocine por un momento, luego tape la sartén y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos, permitiendo que la salsa espese y los sabores se mezclen.
Step 6
Mientras la salsa se cocina a fuego lento, hierva una olla grande con agua y sal. Cocine 2 porciones de espaguetis según las instrucciones del paquete, pero escúrralos aproximadamente 1 minuto antes de que alcancen el punto al dente. Esto asegura que la pasta termine de cocinarse perfectamente en la salsa.
Step 7
Una vez que la salsa haya espesado, incorpore 2 cucharadas de kétchup y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Añada una cantidad generosa de 2 cucharadas de queso rallado y mezcle bien hasta que se combine.
Step 8
Agregue el brócoli blanqueado y las hojas de albahaca fresca a la salsa y mezcle suavemente. Transfiera los espaguetis escurridos directamente a la sartén de la salsa. Mezcle rápidamente para cubrir la pasta de manera uniforme con la rica salsa boloñesa.
Step 9
Opción 1: Derrita 50g de queso mozzarella directamente sobre la pasta en la sartén caliente. Opción 2: Sirva la pasta en platos, cúbrala generosamente con queso mozzarella y luego caliéntela en el microondas u horno hasta que el queso se derrita y burbujee. Hornearla brevemente en el horno añade una capa extra de sabor delicioso.
Step 10
Decore con perejil seco u hojas de albahaca fresca para un hermoso acabado de su pasta boloñesa casera.
