Pasta Cremosa con Huevas de Salmón (Tobiko)
Prepara una deliciosa pasta cremosa con el toque crujiente de las huevas de salmón (tobiko)
Descubre cómo preparar una pasta cremosa espectacular en casa, realzada por la textura única y el sabor del tobiko. Esta receta combina la suavidad de una salsa de crema casera con la explosión de sabor de las huevas de salmón, creando un plato sofisticado y fácil de disfrutar. ¡Perfecta para sorprender a tus invitados o darte un capricho!
Ingredientes- Espaguetis, 2 porciones (aprox. 2 puñados)
- Bacon ahumado (panceta), 4 lonchas gruesas
- Ajo fresco, 5 dientes
- Cebolla blanca, 1/2 unidad
- Champiñones (hongos), 3 unidades
- Leche entera, 3 tazas (aprox. 600 ml)
- Queso en lonchas (tipo americano o similar), 4 lonchas
- Sal, al gusto
- Huevas de salmón volador (tobiko), para decorar (al gusto)
- Queso Parmesano rallado, 4 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los ingredientes aromáticos. Lamina finamente los 5 dientes de ajo. Corta la media cebolla en juliana fina.
Step 2
A continuación, corta los champiñones en láminas. Trocea el bacon en pedazos de unos 2-3 cm de ancho.
Step 3
Pon a hervir una olla grande con abundante agua. Cuando el agua esté hirviendo, añade sal al gusto y un par de gotas de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. Echa los espaguetis y cocínalos durante unos 9 minutos, hasta que estén ‘al dente’ (ligeramente firmes al morder). Queremos que la pasta termine de cocinarse en la salsa.
Step 4
Mientras se cocina la pasta, calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla en juliana, el ajo laminado, el bacon troceado y los champiñones laminados. Sofríe, removiendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, y el bacon esté crujiente. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén bien sofritos, vierte las 3 tazas de leche. Agrega las 4 lonchas de queso y remueve hasta que el queso se derrita por completo, formando una salsa cremosa y suave. Deja que hierva a fuego lento, removiendo. Sazona con sal al gusto. Si deseas, puedes añadir una pizca de perejil seco u otras hierbas en este punto para darle más sabor.
Step 6
Cuando el queso se haya derretido por completo y la salsa esté maravillosamente cremosa, añade los espaguetis escurridos directamente a la sartén. Mezcla bien para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa. Continúa cocinando durante 2-3 minutos más, permitiendo que la pasta absorba la salsa y alcance su punto de cocción final. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un chorrito más de leche.
Step 7
Una vez que la pasta esté perfectamente cocida y cubierta de salsa, retira la sartén del fuego. Incorpora las 4 cucharadas de queso Parmesano rallado y mezcla hasta que esté bien integrado. Esto añade una capa final de riqueza de queso.
Step 8
Sirve la pasta cremosa terminada en platos individuales. Cubre generosamente el centro de cada porción con el tobiko. La deliciosa sensación crujiente del tobiko en cada bocado complementa perfectamente la rica salsa cremosa, haciendo de este un plato verdaderamente memorable. ¡Disfruta de tu pasta cremosa casera con tobiko!
