Pasta Cremosa de Bacon y Queso Crema Casera
¡La Pasta de Bacon y Queso Crema Más Deliciosa que Jamás Probarás!
¿Antojo de pasta pero sin tener la despensa llena? ¡Esta receta utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa, incluyendo ese queso crema sobrante! Es un plato sorprendentemente rico y satisfactorio, perfecto para una cena entre semana. Pruébala, ¡te encantará!
Ingredientes- 160g de Pasta (espagueti o tu favorita)
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal gruesa (para cocer la pasta)
- 20g de Mantequilla
- 2 cucharadas de Queso crema
- 1/2 Cebolla mediana
- 4 tiras de Bacon grueso
- 2 cucharadas de Kétchup
- Copos de chile rojo al gusto (opcional)
- Una pizca de pimienta negra
- 1L de Agua (para cocer la pasta)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 400ml de Leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua (1L) en una olla grande. Añade 1 cucharada de sal gruesa. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los 160g de pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, apuntando a una textura ‘al dente’ (ligeramente firme al morder), que suele ser 1 o 2 minutos menos del tiempo recomendado. Para evitar que la pasta se pegue, puedes añadir un pequeño chorrito de aceite de oliva al agua hirviendo. Antes de escurrir, reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta; la usaremos más tarde para ajustar la consistencia de la salsa. Escurre la pasta y resérvala.
Step 2
Mientras se cuece la pasta, prepara los aromáticos. Pela y corta finamente la 1/2 cebolla mediana en juliana. Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Incorpora la cebolla cortada y sofríela hasta que esté transparente y ligeramente blanda, unos 5-7 minutos. Este proceso de cocción lenta carameliza la cebolla y profundiza su sabor.
Step 3
Una vez que la cebolla esté transparente, añade otro pequeño chorrito de aceite a la sartén. Agrega la cucharada de ajo picado y los copos de chile rojo (si los usas), y sofríelos durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma. Corta las 4 tiras de bacon en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho y añádelas a la sartén. Cocina el bacon hasta que esté dorado y crujiente, dejando que suelte su sabrosa grasa. Asegúrate de remover ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.
Step 4
Ahora es el momento de preparar la cremosa salsa. A la sartén con el bacon y la cebolla cocidos, añade las 2 cucharadas de kétchup y las 2 cucharadas de queso crema. Remueve bien hasta que el queso crema se derrita y se integre en la mezcla. Vierte los 400ml de leche y lleva la salsa a un hervor suave a fuego bajo. Si la salsa parece demasiado espesa, añade gradualmente el agua de cocción de la pasta reservada, un poco a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes subir ligeramente el fuego mientras añades el agua de la pasta para ayudar a que espese. Finalmente, añade la pasta escurrida a la salsa junto con una pizca de pimienta negra. Mezcla todo hasta que la pasta esté bien cubierta. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa Pasta Casera de Bacon y Queso Crema!