Pasta Cremosa de Camarones con Fusilli Integral
Cómo hacer Pasta Cremosa de Camarones con Leche y Queso en Rebanadas usando Fusilli Integral
Esta receta te muestra cómo preparar una deliciosa pasta cremosa de camarones en casa utilizando leche fresca y queso que se derrite, en lugar de salsas comerciales. El fusilli integral, los camarones jugosos y las verduras frescas crean un sabor rico, y con ingredientes básicos puedes disfrutar del profundo y cremoso sabor de la pasta. Es un plato que gusta a todos, perfecto para una ocasión especial o una comida sencilla. ¡Intenta preparar esta pasta cremosa saludable y deliciosa ahora mismo!
Ingredientes- 40-50g de Pasta Fusilli Integral
- 1/4 Cebolla, cortada en juliana fina
- 5-6 ramilletes de Brócoli (escaldado), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 8-9 Camarones grandes, pelados, desvenados y lavados
- 2 rebanadas de Queso procesado
- 1 cucharada de Queso Parmesano rallado
- 1 cucharadita de Ajo picado
- Leche (o Bebida de Almendras, a tu gusto) – suficiente para cubrir los ingredientes (aprox. 200-250ml)
- Una pizca de Sal con Hierbas
- Una pizca de Perejil en hojuelas (para decorar)
- Un poco de Aceite de Oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de cocinar la pasta, mide el fusilli integral fresco.
Step 2
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade el fusilli integral y cocina durante unos 10 minutos, o 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. (Es mejor cocinarla un poco menos ya que se terminará de cocinar con la salsa).
Step 3
Escurre la pasta fusilli cocida en un colador. No la enjuagues con agua fría. Déjala tal cual para mantener su textura.
Step 4
Enjuaga bien los camarones grandes bajo agua fría corriente y sécalos con papel de cocina. Corta la cebolla en juliana fina y los ramilletes de brócoli escaldado en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Calienta unas 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme, para infusionar el aceite con ajo. Si el ajo empieza a dorarse, reduce un poco el fuego.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade los camarones preparados, la cebolla en juliana y los ramilletes de brócoli a la sartén. Sofríe hasta que los camarones empiecen a cambiar de color.
Step 7
Mezcla y sofríe todos los ingredientes juntos durante unos 2-3 minutos, hasta que los camarones estén completamente cocidos y las cebollas se vuelvan translúcidas. Es importante no cocinarlos demasiado para que las verduras queden ligeramente crujientes.
Step 8
Cuando las cebollas estén tiernas, vierte la leche (o bebida de almendras, si prefieres) hasta que los ingredientes queden aproximadamente a mitad de camino. Aproximadamente 200-250ml es un buen punto de partida, y puedes ajustar la cantidad para conseguir la consistencia de salsa deseada.
Step 9
Añade las 2 rebanadas de queso procesado sobre la salsa para realzar su cremosidad. El queso se derretirá y hará la salsa aún más suave y rica.
Step 10
Una vez que la salsa empiece a hervir a fuego lento, remueve continuamente con una espátula o palillos para derretir completamente el queso procesado, asegurándote de que no se formen grumos. Remueve suavemente para incorporar los ingredientes y la leche.
Step 11
A medida que la salsa espese, añade 1 cucharada de queso parmesano rallado y vuelve a mezclar hasta que esté bien combinado. El queso parmesano añadirá un profundo sabor umami.
Step 12
Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia adecuada, añade la pasta fusilli integral escurrida a la sartén. Ahora es el momento de mezclar todo.
Step 13
Cocina a fuego lento durante un minuto más, removiendo para cubrir uniformemente la pasta con la salsa. Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, tu deliciosa pasta cremosa de camarones estará lista. ¡Decora con sal con hierbas y perejil en hojuelas al gusto para un toque extra! ¡Sírvela inmediatamente mientras esté caliente!
