Pasta Cremosa de Leche de Soja al Curry
¡La Pasta Que Todos Vuelven a Preparar! Aprende a Hacer Pasta de Leche de Soja al Curry
Una deliciosa Pasta de Leche de Soja al Curry, combinando la suavidad de la leche de soja con el aroma intenso del curry. ¡Un plato reconfortante y lleno de sabor!
Ingredientes Básicos- 200g de Pasta (tipo Farfalle, Espagueti, etc.)
- 400ml de Leche de Soja (edulcorada o sin edulcorar, a tu gusto)
- 300ml de Nata para montar (crema de leche espesa, puede sustituirse por nata líquida)
- 100ml de Caldo (preferiblemente de pollo o vegetal)
- 1 trozo de Curry sólido (aprox. 25g, de sabor suave o picante, según preferencia)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1/2 Cebolla (finamente picada o en julianas finas)
- 12 Gambas cocidas (descongeladas y secas)
Condimentos y Aromáticos- 1/2 cucharada de Pimienta negra molida (ajustar al gusto)
- 2 lonchas de Queso Cheddar
- 50g de Queso Mozzarella rallado o en trozos
- Una pizca de Perejil picado (para decorar)
- Una pizca de Queso Parmesano rallado (para dar más sabor)
- 1/2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de Pimienta negra molida (ajustar al gusto)
- 2 lonchas de Queso Cheddar
- 50g de Queso Mozzarella rallado o en trozos
- Una pizca de Perejil picado (para decorar)
- Una pizca de Queso Parmesano rallado (para dar más sabor)
- 1/2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua en una olla grande con una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocínala durante 1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete, hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
Step 2
Calienta otra sartén a fuego medio y añade un poco de aceite. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, cuidando que no se queme. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, permitiendo que su dulzor se desarrolle.
Step 3
Vierte la leche de soja y la nata en la sartén con el ajo y la cebolla sofritos, mezclando bien. Una vez que la nata esté cremosa, añade el trozo de curry sólido y las lonchas de queso cheddar. Reduce el fuego a bajo y remueve constantemente hasta que el curry se disuelva por completo y la salsa espese ligeramente. Es importante remover continuamente para evitar que se pegue.
Step 4
A medida que la salsa de curry se vuelve suave y comienza a espesar, añade la pasta cocida y unos 100ml del agua de cocción reservada. Remueve bien, permitiendo que la salsa cubra la pasta de manera uniforme. Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco más de agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada. Deja que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Step 5
Incorpora las gambas preparadas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos más, hasta que estén rosadas y bien cocidas. Por último, añade generosamente el queso mozzarella y deja que se derrita e integre en la salsa. Prueba la pasta y ajusta la sal si es necesario. Decora con pimienta y perejil picado para un toque aromático. ¡Tu cremosa y fragante Pasta de Leche de Soja al Curry está lista para disfrutar!
