Pasta de Condimento Versátil: Tu Aliada para Guisos, Tteokbokki y Bibimbap
Receta Definitiva de Pasta de Condimento Versátil para Realzar Guisos, Tteokbokki, Bibimbap y Más
¡Eleva tu cocina sin esfuerzo con esta Pasta de Condimento Increíblemente Versátil! Es el ingrediente secreto que hace que cualquier plato sea delicioso y fácil de preparar. Ya sea que estés haciendo un guiso reconfortante, tteokbokki picante y dulce, o un bibimbap vibrante, esta pasta añadirá profundidad y un sabor increíble. Descubrí esta receta en YouTube y tuve que compartirla. ¡Es un cambio de juego para cualquier cocina!
Ingredientes para la Pasta de Condimento Versátil- 90 g de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 pizca de sal marina
- 75 g de Soju (licor destilado coreano)
- 80 g de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 45 g de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta pasta de condimento versátil es increíblemente fácil de hacer, simplemente añadiendo los ingredientes en orden. Incluso los cocineros principiantes pueden lograr resultados deliciosos con este método sencillo.
Step 2
Directamente en tu recipiente hermético o frasco de vidrio para almacenar, añade los siguientes ingredientes: 90 g de doenjang, una pizca de sal marina, 75 g de soju (asegúrate de que el alcohol no se haya evaporado demasiado), 80 g de oligodang para un toque de dulzura y brillo, y 45 g de gochugaru para ese toque picante esencial. Añadir soju actúa como un conservante natural, ayudando a mantener la pasta fresca por más tiempo, y también ayuda a reducir cualquier olor desagradable.
Step 3
Usando una espátula o cuchara, mezcla a fondo todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y suaves, asegurándote de que no queden grumos. Al principio, los ingredientes pueden parecer separados, pero sigue revolviendo y lograrás una consistencia maravillosamente uniforme y cremosa. Se recomienda almacenar esta pasta en un recipiente de vidrio por razones de higiene y para evitar olores persistentes o decoloración, a diferencia de los recipientes de plástico.
Step 4
Una vez que tu pasta de condimento versátil esté perfectamente mezclada, cierra bien la tapa. Guarda la pasta sellada en el refrigerador. Simplemente saca la cantidad que necesites cada vez que cocines. La refrigeración es clave para mantener su frescura.
Step 5
Aunque puedes usar la pasta inmediatamente, dejarla reposar y madurar en el refrigerador durante al menos una noche permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente, lo que resultará en un sabor aún más rico. ¡Haz que tus platos sean verdaderamente especiales con esta pasta de condimento versátil madurada y llena de sabor!
