Pasta de Espinacas con Leche de Coco – ¡Delicia para Niños!
[Pasta de Espinacas] :: ¡Un Amanecer de Año Nuevo! Pasta Shrek que Conquista a los Niños con Leche de Coco
¡Hola a todos! Soy Gina, su cocinera. En la mañana de Año Nuevo, mi pequeña princesa pidió pasta. Preparé una pasta de espinacas vibrante y verde, ¡llena de nutrición! Al añadir leche de coco, quedó maravillosamente suave y dulce, ¡y a ella le encantó! Vamos a preparar juntas esta deliciosa pasta de espinacas que tanto niños como adultos pueden disfrutar.
Ingredientes para la Pasta- 1 manojo de espinacas (aprox. 100-150g)
- Un poco de zanahoria (juliana fina)
- Un poco de cebolla (juliana fina)
- 1 rebanada de queso (tipo americano/procesado)
- 6 camarones congelados (descongelados)
- 300ml de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de oliva
Ingredientes para el Sazonado (Medidas en cuchara de adulto)- 0.5 cucharada de salsa de pescado (salsa de anchoas)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de salsa de pescado (salsa de anchoas)
- 0.5 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
He preparado un manojo de espinacas frescas de temporada. Lava muy bien estas espinacas tiernas y deliciosas bajo el chorro de agua. Asegúrate de lavarlas cuidadosamente, especialmente las raíces, ya que a veces puede quedar tierra.
Step 2
Antes de empezar a cocinar, saca los camarones congelados del congelador para que se descongelen. Puedes dejarlos descongelar a temperatura ambiente o sumergirlos en un bol con agua fría.
Step 3
Toma un poco de cebolla y zanahoria y córtalas en juliana fina. Cortarlas así de finas ayudará a que se integren bien con los demás ingredientes más tarde.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa de espinacas. Coloca las espinacas lavadas en una licuadora junto con los 300 ml de leche de coco. Licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Step 5
Consejo: Para una salsa aún más suave, no añadas todas las espinacas y la leche de coco de una vez. Licúa en dos o tres tandas para un resultado más fino.
Step 6
¡Es hora de cocinar los espaguetis! Lleva una olla de agua a ebullición, añade 1-2 hojas de laurel y luego una porción de espaguetis (un puñado). Cocina la pasta hasta que esté al dente, aproximadamente al 80% de cocción. Escurre la pasta, ¡pero reserva un poco del agua de cocción!
Step 7
En la misma agua caliente donde cocinaste la pasta, añade los camarones descongelados y blanquéalos brevemente. Esto ayuda a realzar la dulzura y el sabor natural de los camarones.
Step 8
Ahora, preparemos la salsa. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego bajo. Añade 0.5 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
Step 9
Agrega la cebolla en juliana a la olla y sofríe hasta que esté transparente y desprenda su dulce aroma.
Step 10
Si tienes champiñones enoki congelados, añadir una pequeña cantidad puede mejorar la textura. (Opcional) Aportan una capa extra de sabor.
Step 11
Vierte la salsa de espinacas licuada en la olla. Mantén el fuego bajo y mezcla bien para combinar. Es mejor no cocinar demasiado las espinacas en esta etapa para conservar su color verde fresco y vibrante.
Step 12
Añade las zanahorias en juliana y sofríe brevemente con los demás ingredientes. Las zanahorias añaden un color encantador y un toque crujiente.
Step 13
Incorpora los espaguetis cocidos y los camarones blanqueados a la olla. Mezcla todo suavemente para cubrir la pasta y los camarones de manera uniforme con la salsa. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 14
Finalmente, vamos a sazonar. Añade 0.5 cucharada de salsa de pescado y prueba. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto. Si no tienes salsa de pescado, puedes usar salsa de soja como alternativa.
Step 15
Apaga el fuego y coloca una rebanada de queso encima. Deja que se derrita lentamente con el calor residual. A medida que el queso se derrite, la salsa se volverá más espesa y cremosa. Remueve suavemente hasta que la salsa esté suave y deliciosa.
Step 16
¡Tu pasta cremosa de espinacas, vibrante y nutritiva, está lista! Este plato especial seguramente será un éxito, ¡incluso para los más quisquillosos y los adultos! ¡Disfruta de esta deliciosa comida!
